Cách làm chả gà hấp rau củ thơm ngon đơn giản cho chế độ ăn eat clean

Ức gà vốn là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn eat clean bởi thành phần dinh dưỡng và không chứa nhiều chất béo. Hôm nay mình sẽ vào bếp cùng bạn thực hiện món hấp với chả gà hấp rau củ vừa thơm ngon đơn giản lại tốt cho sức khỏe nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ức gà xay	500 gr
Trứng gà	1 quả
Ớt chuông	200 gr
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Hành tím cắt nhỏ	1/2 củ
Dầu ô liu	1 muỗng canh
Sữa chua	2 muỗng canh
Muối/ tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ớt chuông

Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào ớt chuông

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ô liu, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến bạn cho hành tím và ớt chuông vào xào khoảng 5 phút cho tới khi nguyên liệu vừa chín tới bạn tắt bếp và cho ớt xào ra tô để nguội.

Bước 3: Trộn nhân chả

Bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối vào tô ức gà xay và dùng muỗng quết đều để thịt gà thấm gia vị.

Sau đó bạn cho tiếp ớt chuông xào và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều.

Để cho chả hấp được thơm ngon hơn bạn cho thêm 2 muỗng canh sữa chua vào nhân chả và trộn đều, nếu muốn ăn chả dai hơn bạn dùng muỗng quết đều khoảng 10 phút.

Mẹo quết chả dai ngon:

Mẹo: Mẹo quết chả dai ngon:Khi quết chả, bạn không cho dầu ăn vào để đỡ dính vì khi chúng ta quết chả sẽ kết dính với nhau tạo độ dẻo, dai. Khi cho dầu ăn hay mỡ những chất trơn sẽ làm chả không kết dính lại được với nhau nên chả không dai mà bị bở nát, rời rạc.Dùng muỗng quết thật đều tay phần chả theo vành tô, theo một chiều cố định cho tới khi thấy phần chả bết dính vào muỗng, chả kết thành khối dẻo là phần chả đã được rồi.Quết chả là công đoạn quan trọng nhất, bạn nên lưu ý kỹ bước này vì nó quyết định độ ngon và dai của chả. Nếu bạn không quết kỹ, phần chả khi làm ra sẽ rất bở.

Bước 4: Hấp chả

Bạn cho nhân chả vào 1 cái khay hình chữ nhật (20cm x 15cm x 10cm hoặc khay bạn có), dùng muỗng dàn đều nhân.

Tiếp đến bạn đập trứng vào 1 cái chén, đánh đều và quét nhẹ 1 lớp trứng lên bề mặt chả để khi nướng chả trông vàng và ngon hơn.

Bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C để nhiệt độ trong lò được ổn định. Sau đó bạn cho khay chả vào lò nướng khoảng 20 phút ở 180 độ C là chả chín.

Bước 5: Thành phẩm

Chả chín, bạn lấy chả ra, dùng dao đi nhẹ 1 vòng xung quanh khuôn để chả rời khỏi khuôn và cắt chả ra dùng chung với cơm thêm ít rau xào, hoặc ăn chả gà kèm với bánh mì thêm chút dưa leo hành ngò cũng rất ngon.

Chả gà rau củ nhìn rất bắt mắt. Chả gà dai dai với vị ngọt tự nhiên của thịt gà và ớt chuông vô cùng hấp dẫn.

Cách bảo quản chả gà rau củ

• Chả gà ăn không hết bạn có thể cho chả gà vào túi đựng thực phẩm hoặc hộp nhựa đậy kín lại và bảo quản chả gà ở ngăn mát tủ lạnh, cách này có thể bảo quản chả từ 4 - 6 ngày.
• Để bảo quản chả gà lâu hơn, bạn cho chả vào ngăn đá của tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản chả được từ 10 - 20 ngày.
• Chả gà được bảo quản trong ngăn đá phải được rã đông trước khi ăn. Bạn có thể để chả ở nhiệt độ phòng trong 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi ăn.

Xem thêm:

• 3 cách làm ức gà hấp nước tương, lá chanh và gừng mềm ngon không bị khô.
• 2 cách làm ức gà sốt phô mai và mật ong thơm ngon, đơn giản.
• 2 cách làm ức gà cuộn sốt xoài và sốt Pesto hấp dẫn, ăn là ghiền.

Cách làm chả gà hấp rau củ thơm ngon cho chế độ ăn eat clean rất đơn giản để thực hiện đúng không nào? mình chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Vlog's Gia Gia.