Cách làm chè bánh canh ngọt nhân đậu mềm ngon thơm phức, ăn là mê ngay

Chè bánh canh ngọt nhân đậu xanh vừa thơm ngon, béo bùi với cách làm đơn giản, nhanh chóng, tiện lợi rất thích hợp để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Để mình và chị Thùy Huỳnh mách bạn công thức cho món chè này nhé, cùng vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột năng	220 gr
Đậu xanh cà vỏ	50 gr
Đậu phộng rang (loại còn nguyên hạt)	2 muỗng canh
Gừng (củ nhỏ)	2 củ
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đường	275 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sên nhân đậu xanh

Mang 50gr đậu xanh cà vỏ đi ngâm qua đêm với nước ngập đậu cho đậu mềm, sau đó vo sạch lại, rồi hấp chín hoặc nấu chín.

Cho đậu xanh đã nấu chín vào chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 25gr đường (khoảng 1 muỗng canh), đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh sệt lại, không còn dính vào chảo nữa là được.

Mách bạn: Bạn có thể gia giảm lượng đường trong đậu xanh tùy theo khẩu vị thích ngọt đậm hay ít ngọt.

Mẹo: Mách bạn:Bạn có thể gia giảm lượng đường trong đậu xanh tùy theo khẩu vị thích ngọt đậm hay ít ngọt.

Bước 2: Nhồi bột và tạo hình

Cho vào tô 200gr bột năng, cho từ từ 170ml nước sôi vào, trộn đều lên. Đợi cho bột nguội bớt, bạn bắt đầu nhồi bột nhiều lần, cho đến khi bột dẻo lại, không còn dính tay nữa là được.

Mách bạn: Để tránh bột bị nhão, bạn nên cho nước vào từ từ, nếu thấy bột khô thì có thể cho thêm nước sôi vào.

Chia bột ra thành 3 phần bằng nhau: 1 phần bạn cán dẹp ra, cắt sợi vừa ăn, 1 phần tạo hình với nhân đậu phộng.

Tạo hình bằng cách lấy một lượng bột vừa đủ, ép dẹp ra, rồi cho đậu phộng vào giữa, vo tròn lại.

Phần bột còn lại, bạn cũng lấy 1 lượng bột nhỏ, ép dẹp và cho 1 ít nhân đậu xanh vào, tạo hình tùy ý thích.

Mách bạn: Trước khi tạo hình cho bột, bạn nhớ dùng 20gr bột năng còn lại phủ lên tay và dụng cụ để bánh canh khỏi dính nhé.

Mẹo: Mách bạn:Để tránh bột bị nhão, bạn nên cho nước vào từ từ, nếu thấy bột khô thì có thể cho thêm nước sôi vào.

Mẹo: Mách bạn:Trước khi tạo hình cho bột, bạn nhớ dùng 20gr bột năng còn lại phủ lên tay và dụng cụ để bánh canh khỏi dính nhé.

Bước 3: Nấu chè bánh canh

Cho vào nồi 500ml nước, 250gr đường và đun sôi. Khi nước sôi, đường tan thì bạn cho hết bánh canh vào nấu trong 15 phút với lửa vừa.

Trong lúc nấu bánh canh, bạn mang gừng đi cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi hoặc đập nát, rồi cho vào nồi nước nấu chung với bánh. Khi bánh chín thì tắt bếp và thưởng thức thôi.

Mẹo nhỏ:

Mẹo: Mẹo nhỏ:Khi bạn thấy bánh canh đã nổi lên trên, bột bánh canh trong lại tức là bánh chín.Lượng đường trong bánh canh bạn có thể gia giảm tùy thích nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cho chè ra chén, thêm một ít đậu phộng rang nữa thì có thể chiêu đãi cả nhà rồi. Bạn nên ăn chè khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.

Độ dai dai của bột bánh, bùi bùi của nhân đậu xanh, giòn giòn, béo béo của nhân đậu phộng. Đảm bảo cả nhà bạn ai cũng sẽ thích món chè này đó nha.

Xem thêm:

• Cách nấu chè bánh canh ngọt nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây ngon nhất
• Cách nấu chè khoai dẻo nước cốt dừa béo thơm ngon khó cưỡng
• Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon cho ngày hè

mình tin chắc với những gợi ý chi tiết cho món chè bánh canh ngọt nhân đậu mềm ngon, thơm phức này sẽ giúp bạn có thêm một món chè khiến cả nhà ăn là mê ngay. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi nào!