Cách làm chè trôi nước bí đỏ thơm ngon mới lạ hấp dẫn đơn giản

Chè trôi nước là một món chè truyền thống được mọi người dân Việt Nam yêu thích. Hôm nay, mình sẽ chỉ bạn một công thức được biến tấu nhẹ đó là chè trôi nước bí đỏ thơm ngon, mới lạ. Cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	200 gr
Bí đỏ (200gr)	1/4 quả
Đậu xanh cà vỏ	130 gr
Nước cốt dừa	50 ml
Đường thốt nốt	300 gr
Gừng	10 gr
Đường/muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và hấp bí đỏ

Bí đỏ bạn gọt vỏ và bỏ phần ruột bên trong, sau đó cắt thành những lát mỏng và rửa sạch.

Chuẩn bị một nồi hấp, cho bí đỏ đã cắt mỏng vào hấp khoảng 15 - 20 phút đến khi bí đỏ chín mềm.

Bước 2: Trộn bột

Cho bí đỏ đã hấp chín vào tô, dùng muỗng tán nhuyễn.

Tiếp theo, cho vào tô 200gr bột nếp và trộn đều cho đến khi thành 1 khối dẻo, mịn.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên nhồi bột bằng tay để có thể cảm nhận được độ nhão hay khô của bột để biết nên thêm bột hay thêm nước nhé.

Bước 3: Làm nhân

Đậu xanh vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút.

Bắc nồi hấp lên bếp, cho 50ml nước cốt dừa vào đậu xanh và hấp khoảng 10 - 15 phút đến khi đậu xanh nở chín mềm.

Cho đậu xanh ra tô, để phần nhân thêm đậm đà bạn cho vào tô 1 ít đường và muối, dùng muỗng nghiền đậu xanh cho thật nhuyễn.

Sau đó, chia đều đậu xanh thành các phần bằng nhau và vo tròn.

Cuối cùng, dùng tay ép mỏng phần bột bí đỏ và cho nhân đậu xanh vào bên trong rồi tiến hành học bánh lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Phần bột dư bạn có thể vo viên và thả vào luộc để thưởng thức thêm.

Bước 4: Nấu nước đường

Bắc nồi lên bếp cho 500ml nước vào, sau đó cho 300gr đường thốt nốt và 10gr gừng vào nấu đến khi đường tan hết.

Bước 5: Luộc chè

Sau khi nước đường sôi lên thì cho viên chè vào và nấu ở lửa vừa khoảng 5 - 10 phút đến khi những viên chè chín và nổi lên thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Những viên chè tròn trĩnh, xinh xắn và có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của bí đỏ vừa dai vừa mềm, hòa quyện với phần nhân đậu xanh ngọt bùi bên trong tạo nên 1 món chè tuyệt vời.

Bạn nên ăn kèm với 1 ít nước cốt dừa cùng với 1 chút đậu phộng giã nhuyễn thì sẽ ngon hơn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm chè trôi nước cá chép đẹp mắt cho ngày Tết
• Cách làm chè trôi nước kiểu Thái lạ miệng, ăn là nghiền
• Cách nấu chè trôi nước quế hoa hình con mèo ngộ nghĩnh, siêu đáng yêu

Món chè trôi nước bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn và mới lạ này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn yêu thích ngay đấy. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Yuny Nguyen cuoc song malaysia