Cách làm chè trôi nước kiểu Thái lạ miệng, ăn là nghiền

Biến tấu một chút với món chè trôi nước truyền thống thành chè trôi nước kiểu Thái lạ miệng, hấp dẫn, cùng vào bếp với mình để thực hiện món chè này, ăn là nghiền nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột gạo	60 gr
Mè rang (vừng)	20 gr
Bí đỏ	150 gr
Nước cốt dừa	120 ml
Đậu phộng rang	50 gr
Dừa nạo	50 gr
Đường	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ mua về bạn gọt vỏ, bỏ sạch phần ruột và hột bên trong sau đó cắt miếng vuông dày khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Làm viên trôi nước

Bạn cho vào tô 60gr bột gạo, 20gr mè rang, 20gr đường và 50ml nước ấm sau đó dùng phới trộn đều hỗn hợp bột, cho đến khi bột hòa quyện đều với mè rang, bạn dùng tay nhào lại khoảng 10 phút để bột dẻo và mịn.

Sau đó, bạn vắt bột thành từng viên nhỏ như trái trứng cút, bạn vo tròn viên bột lại và để ra dĩa.

Tiếp đến, bạn cho 500ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp mở lửa vừa và đun sôi. Nước sôi, bạn thả từng viên bột vào. Bạn đun đến khi thấy bột nổi lên là bột đã chín, bạn vớt bột ra và cho vào tô nước đá khoảng 2 phút sau đó, bạn vớt ra đĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Tùy theo sơ thích mà bạn có thể chia thành từng viên trôi nước lớn, nhỏ nha.

Bước 3: Nấu nước cốt bí đỏ

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước, bí đỏ, đậy nắp nồi lại và luộc bí đỏ khoảng 20 phút.

Bí đỏ chín, bạn vớt bí đỏ ra cho vào máy xay sinh tố và thêm 50ml nước luộc và xay nhuyễn bí đỏ.

Sau đó bạn cho bí đỏ xay nhuyễn vào nồi nước luộc, thêm 80gr đường cát, 120ml nước cốt dừa bạn khuấy đều để đường tan và đun sôi hỗn hợp.

Mẹo: Mách bạn:Nếu thích bạn có thể dùng đường phèn, đường thốt nốt để nước cốt bí đỏ thơm ngon hơn.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho viên chè trôi nước ra chén, cho thêm đậu phộng rang, thêm 1 ít dừa nạo lên trên và chan thêm nước cốt bí đỏ lên và thưởng thức thôi.

Nước chè ngọt vừa không quá gắt thơm nhẹ mùi bí đỏ, viên chè mềm, bùi ăn quài không biết ngán.

Bước 5: Thành phẩm

Chén chè trôi nước hoàn thành thật bắt mắt. Những viên chè trắng lấm tấm hạt mè rang dẻo dẻo dai dai quyện với vị béo của mè rang, nước cốt bí đỏ béo béo, ngọt dịu vừa ăn thêm đậu phộng rang giòn giòn thật ngon và hấp dẫn đúng không nào.

Cách bảo quản chè trôi nước

Chè trôi nước nấu xong tốt hơn hết bạn nên dùng trong ngày, nếu không dùng hết bạn có thể đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 - 3 ngày. Khi dùng thì mang ra hâm nóng lại.

Xem thêm:

• Cách nấu chè trôi nước lá dứa không nhân mềm dẻo, ngọt thơm
• Cách làm chè bột lọc nhân dừa thơm ngon đơn giản dễ làm
• 2 cách nấu chè khoai mì thơm ngon lạ miệng đơn giản cho gia đình

Món chè trôi nước kiểu Thái lạ miệng, ăn là nghiền thật dễ làm đúng không nào. Chắc chắn sẽ giúp bạn “ghi điểm” với khách đến thăm nhà đấy! Chúc bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN