Dưa gang muối chua là món ăn khá lạ với hương vị thơm ngon đặc trưng của dưa gang. Món dưa chua này có thể dùng làm món ăn kèm để làm tăng hương vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mẹo vào bếp tìm hiểu cách làm nên món dưa gang muối chua này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Dưa gang non | 3 trái |
| Đường | 50 gr |
| Muối hột | 100 gr |
| Muối ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế dưa gang
Dưa gang non khi mua về bạn rửa thật sạch vỏ rồi cắt dọc làm đôi. Để khi ngâm dưa không bị đắng, bạn cạo sạch phần ruột và hạt bên trong.
Cắt dưa thành miếng to khoảng 1 gang tay rồi ngâm vào tô nước muối pha loãng. Sau khoảng 5 phút bạn rửa sạch dưa lại qua nước và để ráo.
Bước 2: Nấu nước muối đường
Bắc nồi lền bếp, đun sôi 1.5 lít nước cùng 100gr muối hột, 50gr đường rồi khuấy đều. Khi muối và đường tan đã tan hết, bạn tắt bếp rồi để nguội.
Bước 3: Ngâm dưa gang
Xếp dưa gang đã sơ chế vào lọ thủy tinh dọc theo thân lọ rồi đổ phần nước ngâm vào sao cho dưa ngập trong nước.
Lưu ý: Để đảm bảo lọ thủy tinh thật sạch và không còn cặn bẩn, bạn nên rửa sạch qua nước và trụng sơ qua nước sôi.
Ngâm dưa gang trong khoảng 5 - 7 ngày ở nơi thoáng mát là bạn có thể dùng được.
Mẹo: Lưu ý:Để đảm bảo lọ thủy tinh thật sạch và không còn cặn bẩn, bạn nên rửa sạch qua nước và trụng sơ qua nước sôi.
Bước 4: Thành phẩm
Dưa gang muối chua khi hoàn thành sẽ ngả màu vàng trông đẹp mắt, phần thấm đều vị và vẫn giữ được độ giòn. Món dưa muối này thường được dùng làm thức ăn kèm với các món có nhiều dầu mỡ giúp cân bằng khẩu vị, giảm độ ngấy cho món ăn, hoặc bạn có thể dùng làm nguyên liệu cho các món kho, món xào cũng sẽ rất ngon nữa.
Xem thêm:
- Muối chua là gì? Lợi ích của việc muối chua? Phân biệt muối chua và lên men
- Cách làm dưa cải muối vàng giòn, đơn giản, cực hao cơm
- Cách làm ngó sen muối chua giòn ngon, cho ngày Tết thêm tròn vị
Với món dưa gang muối chua, hy vọng bạn đã bỏ túi thêm 1 món ngon để ăn trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nho Huân Foods.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày