Cách làm gà ác nướng giấy bạc nhồi bí đỏ siêu ngon đậm đà hương vị

Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm gà ác nướng giấy bạc nhồi bí đỏ siêu ngon, lạ miệng, đậm đà hương vị một cách cụ thể và chi tiết nhất ở bài viết dưới đây. Nghe tên món ăn thôi mà đã thấy thèm rồi phải không nào. Vào bếp thực hiện món từ gà này thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bí đỏ	1 quả
Gà ác	1 con
Thảo quả	4 quả
Hoa hồi	50 gr
Quế	50 gr
Gừng	1 nhánh
Nấm đông cô	100 gr
Hành tím	5 củ
Tỏi	8 tép
Ớt	8 quả
Hành lá	4 nhánh
Lá chanh	3 lá
Bột canh	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà ác mua về bạn nhổ sạch hết lông tơ còn sót lại, bỏ đi phần ruột bên trong và phao câu. Kế tiếp, rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.

Sau đó, nhét vào bên trong bụng gà hoa hồi, quế và thảo quả.

Cách sơ chế, khử mùi hôi gà ác

Gừng gọt sạch vỏ, rửa sơ qua với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt thành những lát mỏng.

Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ rồi cắt làm đôi. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Nấm đông cô mua về bạn đem đi ngâm nước cho đến khi nào nấm nở mềm thì vớt ra để ráo nước rồi cắt làm đôi.

Mẹo: Cách sơ chế, khử mùi hôi gà ácCách 1:Cho vào thau đựng gà gừng và hành tím đã đập dập cùng cùng 2 muỗng canh rượu rồi dùng tay chà xát khắp phần da bên ngoài và phần bên trong bụng gà. Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.Cách 2:Hòa muối và giấm theo tỉ lệ 2 muối 1 giấm rồi chà xát lên khắp mình gà nhiều lần rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.Cách 3:Đập dập một củ gừng cùng 1 ít rượu trắng rồi xoa nhẹ nhàng lên khắp mình gà và để yên khoảng 30 phút. Sau đó, đem gà đi rửa sạch một lần nữa và để ráo.

Bước 2: Sơ chế bí đỏ

Bí đỏ bạn dùng dao khoét một lỗ hình vuông ở phần trên của quả bí sao kích thước của lỗ này đủ để bạn có thể nhét vừa con gà ác vào trong.

Sau đó, dùng muỗng cạo bỏ đi phần ruột bí.

Bước 3: Nhồi gà vào bí

Lần lượt cho vào bí đỏ 1/2 phần hành lá, 1/2 phần tỏi cắt đôi, hành tím, gừng, 1/2 phần nấm đông cô đã sơ chế và 1 con gà ác. Kế tiếp cho phần còn lại của nấm đông cô, hành lá, tỏi, 4 quả ớt lên trên cùng.

Cuối cùng, nêm vào quả bí 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm rồi đậy nắp quả bí lại.

Bước 4: Quấn giấy bạc

Đầu tiên, bạn quấn một lớp lá chuối quanh quả bí. Tiếp theo là quấn giấy bạc bao phủ kín hết lớp lá chuối này và ôm sát vào quả bí.

Bước 5: Nướng gà

Bạn nướng quả bí này khoảng 1 tiếng trên ngọn lửa là có thể thưởng thức được ngay rồi.

Trong lúc chờ món ăn này chín, bạn sẽ đi làm muối tiêu chanh. Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi cắt thành những đoạn dài khoảng 1 lóng tay.

Cho vào cối 3 quả ớt, 3 cái lá chanh, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng chày giã nát.

Bước 6: Thành phẩm

Gà ác nướng giấy bạc nhồi bí đỏ hoàn thành có mùi rất thơm. Gà chín mềm và cực kì ngọt nước. Gà có mùi thơm của quế, hoa hồi, gừng và bí đỏ trộn lẫn vào nhau. Gia vị được nêm nếm vừa ăn.

Chấm một miếng gà vào muối tiêu chanh này thật ngon hết biết. Thử liền nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu gà ác tần (hầm) ngải cứu cực ngon, bổ máu huyết
• Cách làm gà ác hầm sâm hấp dẫn giúp bồi bổ cơ thể tại nhà
• Cách nấu lẩu gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Món gà ác nướng giấy bạc nhồi bí đỏ có phải là quá ngon, quá lạ miệng, hương vị cực kì thơm ngon và đậm đà phải không nào. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món ăn từ gà này nhé. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=E9DdJ9Y1jNs