Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Thịt gà ác được biết đến với rất nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon nên thường được dùng làm các món ăn bồi bổ cơ thể. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp với mình học thêm món canh hấp dẫn từ gà ác là gà ác hầm thuốc bắc ngải cứu nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà ác (khoảng 800gr)	2 con
Rau ngải cứu	50 gr
Cà rốt	1 củ
Hạt sen	50 gr
Thuốc bắc hầm gà (táo tàu/ kỷ tử/ nhãn nhục/ hoài sơn/ đảng sâm)	50 gr
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà ác mua về làm sạch lông và nội tạng, rửa gà qua 1 lần nước rồi dùng muối chà xát kỹ lên thịt gà khoảng 3 phút, xả lại với nước cho thật sạch, để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.

Rau ngải cứu nhặt bỏ lá già, sâu úa, rửa sạch rồi cắt khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay.

Hạt sen loại bỏ tâm, rửa qua 1 lần nước rồi ngâm nước ấm khoảng 10 phút sau đó lấy ra, để ráo nước.

Các loại thuốc bắc rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu canh gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Cho vào nồi 2 lít nước lọc, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thuốc bắc vào và đảo đều khoảng 3 phút.

Tiếp đến, cho gà ác, hạt sen, rau ngải cứu và cà rốt vào nồi, hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 30 phút. Để nước canh được trong, khi nấu bạn khuấy đều và vớt bọt.

Nấu đến khi nước trong nồi rút lại còn khoảng 1 lít nước, lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Món gà ác hầm thuốc bắc ngải cứu với phần gà ác mềm ngọt thịt, rau ngải cứu với hương vị đặc trưng, tất cả hòa quyện trong nước canh thanh ngọt, thơm lừng.

Đây vừa là món ăn vừa là bài thuốc giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, nhất là với những người mới ốm dậy nữa đấy.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
• Cách làm gà ác hầm sâm hấp dẫn giúp bồi bổ cơ thể tại nhà
• Cách nấu canh gà ác chanh muối lạ miệng ngon quên lối về

Trên đây, mình đã hướng dẫn bạn thực hiện món gà hầm thuốc bắc ngải cứu vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!