Cùng với các món canh nấu với gà khác, canh gà ác chanh muối là một món ăn lạ miệng nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn, rất đáng thử để đổi món cho gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với mình để thực hiện món ăn này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gà ác | 4 con |
| Chanh muối | 2 trái |
| Củ cải trắng | 1 củ |
| Hành tím | 2 củ |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Ngò rí | 1 ít |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1.5 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với gà ác đã làm sạch sẵn, khi mua về bạn rửa sạch rồi chặt gà ác thành từng miếng vừa ăn.
Củ cải trắng rửa sạch, bào vỏ, cắt khúc.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím rửa sạch, lột vỏ rồi thái lát mỏng.
Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh muối bỏ nước và bóp nát ra.
Bước 2: Chần sơ nguyên liệu
Trước khi nấu, bạn chuẩn bị nước sôi để trụng sơ củ cải trắng vừa tới rồi vớt ra để ráo.
Để loại bỏ chất bẩn, máu tanh và tạp chất trong gà, bạn cho gà ác vào trụng sơ trong 1 - 2 phút rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo.
Bước 3: Nấu canh
Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào, rồi cho hành tím và gốc hành lá vào chảo phi vàng lên.
Sau đó, bạn cho chanh muối vào đảo đều 1 phút. Tiếp tục, bạn cho gà ác, củ cải trắng vào, đảo đều lên xào trên lửa lớn.
Lúc này bạn cho vào chảo 2 lít nước vào, khuấy đều và đợi nước sôi.
Khi nước canh sôi bạn vớt bọt, hạ lửa nhỏ, nêm vào 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và nấu sôi thêm 1 - 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Vị nhẵn thanh và hơi chua nhẹ của chanh muối, đậm đà và ngọt thanh được tiết ra từ thịt gà làm cho món canh này thật hấp dẫn thơm ngon.
Với công thức nấu canh gà ác chanh muối lạ miệng ngon quên lối về này, mình hy vọng có thể giúp bạn thực hiện thành công và hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình mình nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ẩm Thực Hiếu Ròm Vlog
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày