Cách làm gà kem sốt nấm béo ngậy, hấp dẫn cho bạn thêm bí kíp nấu ngon

Đổi vị buổi tối cho gia đình bạn bằng món Âu lạ miệng, tại sao không? Món kem sốt nấm với hương vị đậm đà béo ngậy cùng độ mềm ngọt của sự kết hợp hoàn hảo của gà và nấm là một gợi ý cực kỳ hoàn hảo, vừa dễ làm lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng mình vào bếp thực hiện món từ gà này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà (thịt nạc đùi)	500 gr
Nấm mỡ tươi	250 gr
Bột tỏi	2 muỗng cà phê
Bơ lạt	1 muỗng cà phê
Dầu oliu	1 muỗng cà phê
Rau thì là	60 gr
Rau mùi Tây (có thể dùng rau mùi Việt)	60 gr
Hành lá	60 gr
Tỏi	2 tép
Heavy Cream (hoặc Whipping Cream)	175 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, thì là và râu mùi tây bạn đem đi rửa sạch, cắt bỏ phần chân rễ đi rồi để cho ráo nước. Tiếp đến bạn cắt hành lá, rau thì là và rau mùi tây thành từng khúc nhỏ. Cho vào đĩa để nấu chung với sốt kem nhé.

Nấm mỡ mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi để cho nấm ráo nước.

Cắt nấm thành từng miếng, đừng cắt quá mỏng nhé, khi nấu sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên của nấm đấy.

Bước 2: Sơ chế gà

Gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 - 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước.

Tiếp theo bạn phi lê gà thành từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1/3 lóng tay - 0.5cm. Đừng cắt quá mỏng, khi sốt sẽ dễ bị nát và khô thịt nhé.

Xem chi tiết: Cách sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả

Mẹo: Mẹo sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả:Cách 1:Bạn có thể khử mùi hôi của gà bằng cách rửa thịt gà bằng nước cốt chanh, giấm, bóp thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại 2 - 3 lần với nước sạch.Cách 2:Sau khi rửa sơ với nước sạch, bạn lấy 1 củ gừng nướng sơ cho dậy mùi rồi đập dập 1 ít gừng và chà xát thịt gà với gừng trong khoảng 2 phút, rửa lại 1 lần nữa là có thể mang đi chế biến.Xem chi tiết:Cách sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả

Bước 3: Ướp thịt gà

Trải thịt gà đã phi lê trên đĩa, cho 1/3 lượng bột tỏi và 1/3 tiêu xay áo đều lên mặt gà, sau đó bạn lật mặt gà lại và cho 1/3 phần tiêu và bột tỏi vào.

Mát xa nhẹ nhàng cho thịt gà thấm đều vị, ướp gà trong khoảng 15 phút trước khi áp chảo nhé.

Bước 4: Áp chảo gà

Cho vào chào 1/2 lượng bơ - khoảng 1/2 muỗng cà phê bơ. Bạn có thể tăng lượng bơ lên nếu muốn gà áp chảo của mình béo thơm hơn nhé.

Khi bơ tan chảy lên bạn cho từng miếng gà vào chảo, áp chảo gà với lửa vừa đến khi gà vàng thơm thì bạn trở mặt gà.

Tiếp tục áp chảo mặt gà còn lại đến khi miếng gà vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Mỗi miếng gà áp chảo trung bình 2 phút là đạt, bạn đừng nên áp chảo quá lâu sẽ khiến gà của mình bị khô và mất đi vị ngọt nhé.

Bước 5: Làm gà sốt nấm và kem

Cho tiếp vào chảo đang áp chảo thịt gà hành lá, thì là và rau mùi cắt nhỏ. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho phần rau mềm thơm.

Sau đó bạn cho tiếp phần nấm đã xào chảo chảo rồi thêm 175ml Heavy Cream vào chảo. Hạ vừa nhỏ vừa và đun phần sốt trong khoảng 5 - 7 phút đến khi phần sốt thấm đều thịt gà và sốt hơi sánh lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc ra đĩa và thưởng thức ngay nào.

Bước 6: Thành phẩm

Gà sốt kem với hương vị thơm béo đậm đà của phần sữa Heavy Cream, ngọt thơm của nấm và các loại rau mùi. Đảm bảo rằng gà của bạn sau khi sốt không hề bị khô mà còn vô cùng ngon miệng đấy. Chờ gì nữa, lưu ngay công thức và chiêu đãi gia đình của mình nhé.

Xem thêm:

• Cách làm gà sốt táo dứa chua ngọt, thơm ngon hấp dẫn không ngán
• 2 cách làm ức gà sốt phô mai và mật ong thơm ngon, đơn giản
• 2 Cách làm lasagna hải sản và lasagna gà sốt kem béo ngậy hấp dẫn

Cách làm gà kem sốt nấm béo ngậy này thật đơn giản và dễ làm phải không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay cho gia đình của mình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=PKOpu2TBKMo