Cách làm gà sốt táo dứa chua ngọt, thơm ngon hấp dẫn không ngán

Bạn có thích ăn gà rán, xào giòn nhưng lại phủ đều được sốt không? Vậy thì hãy cùng mình vào bếp làm ngay món gà sốt táo dứa thơm ngon này nhé, món xào này sẽ giúp gà vừa giòn vừa dai, thử ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà	300 gr
Táo đỏ	1 trái
Thơm	1/4 trái
Lòng đỏ trứng gà	1 cái
Hành tím	2 củ
Gừng (thái lát)	1 ít
Mè trắng	1 ít
Bơ lạt	1 muỗng canh
Nước ép táo (khoảng 300ml)	1 chén
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Xốt mayonnaise	1 muỗng canh
Bột mì	100 gr
Gia vị (bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít
Dầu ăn	400 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp đùi gà

Đùi gà sau khi mua về, bạn ngâm nước muối trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo.

Bạn dùng dao cắt tròn quanh phần chân gà, rồi dùng dao vuốt sát xương đùi để tách phần thịt ra khỏi xương. Sau đó bạn cắt thịt gà thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Cho đùi gà vào tô, sau đó thêm vào 2/3 muỗng cà phê hạt nêm gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 cái lòng đỏ trứng gà rồi dùng đũa trộn đều lên ướp trong 15 phút.

Bước 2: Sơ chế táo và các nguyên liệu khác

Táo mua về, bạn rửa sạch với nước sau đó thái hạt lựu. Sau đó, bạn tiến hành gọt vỏ thơm, cắt bỏ mắt thơm, rồi thái thành hạt lựu.

Tiếp theo, bạn lột vỏ hành tím, rửa sạch phần bụi bẩn trên vỏ hành rồi đem thái lát mỏng.

Gừng mua về, bạn cạo sạch vỏ rồi thái thành những lát mỏng. Cuối cùng, lá quế bạn nhặt lấy lá, rửa sạch, rồi sau đó cắt nhỏ.

Bước 3: Pha sốt táo

Bạn cho khoảng 300ml nước sốt táo bạn vào chén, rồi thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều lên.

Bước 4: Tẩm bột và chiên gà

Bạn cho 100gr bột mì ra tô lớn, rồi dùng đũa gắp thịt gà đã ướp sang lăn đều qua bột mì.

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho khoảng 400ml dầu ăn vào ngập 2/3 chảo đun sôi. Sau khoảng 5 phút thì dầu ăn bắt đầu sôi, bạn cho phần gà đã lăn bột vào chiên ngập dầu trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi gà vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Sau đó, bạn tiếp tục đun chảo dầu với lửa lớn rồi cho gà vào chiên lại trong 2 phút, khi phần bột chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì bạn vớt ra để ráo. Với cách này, phần gà của chúng ta sẽ giữ được độ giòn lâu hơn đấy nhé!

Bước 5: Xào táo và dứa

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho hành tím thái lát mỏng và gừng thái lát vào phi thơm.

Bạn cho phần táo và thơm cắt hạt lựu vào đảo đều, sau đó cho luôn phần nước sốt táo đã chuẩn bị vào đun với lửa lớn đến khi sốt sôi lên trong khoảng 5 phút.

Bước 6: Xào gà

Khi nước cạn dần, bạn cho gà vào xào, xốc chảo để gà thấm đều nước sốt rồi cho lá quế cắt nhỏ vào chảo đảo đều trong khoảng 2- 3 phút.

Mẹo: Lưu ý:Bạn nhớ khi nước sốt sắp cạn thì mới cho gà vào và xốc thật nhanh tay để tránh làm phần vỏ da gà bị mềm nhé!

Bước 7: Hoàn thành

Cuối cùng, cho khoảng 1 muỗng canh bơ vào và đảo đều là hoàn thành rồi nhé! Tắt bếp, bạn cho món ăn ra đĩa, có thể rắc thêm 1 ít mè trắng và 1 muỗng canh xốt mayonnaise lên trên là thưởng thức được ngay.

Bước 8: Thành phẩm

Thịt gà dai giòn, áo bên ngoài lớp sốt nâu vàng óng ánh thơm béo hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt, thơm nức mũi của táo và thơm khiến cho món ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn, đặc biệt là đối với trẻ em nhé!

Bạn có thể chuẩn bị thêm khoai tây chiên và salad để chuẩn "combo" nhà hàng cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thịt gà xào đậu que (đậu cô ve) thơm ngon cho mâm cơm gia
• Cách làm món gà sốt mật ong vàng ươm, đậm đà ngon miệng
• Cách làm gà sốt tỏi rưới phô mai chảy thơm béo cực ngon dễ làm

Chỉ vài bước đơn giản bạn có thể hoàn thành ngay món gà sốt táo dứa thơm ngon cho mâm cơm gia đình rồi! mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=fhXvATMduiE