Cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

Những món từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau và đem lại hương vị thơm ngon mà từ già đến trẻ ai cũng thích mê. Hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, ngon không kém, cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà (khoảng 700gr)	2 cái
Rau răm	30 gr
Hành tím	6 củ
Tỏi	5 tép
Ớt	6 trái
Nước dừa tươi	400 ml
Rượu trắng	1 ít
Ớt bột	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về để làm sạch và khử mùi hôi bạn ngâm gà với nước muối loãng có pha ít rượu trắng khoảng 10 - 15 phút. Sau đó rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.

Cuối cùng chặt gà thành những khúc vừa ăn.

Cách khử mùi hôi và làm sạch gà nhanh chóng

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

Rửa sạch các nguyên liệu, hành tím và tỏi bạn lột vỏ và băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn 2 trái. Rau răm rửa sạch, bỏ lá hư, cắt nhuyễn

Mẹo: Cách khử mùi hôi và làm sạch gà nhanh chóngHòa hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm rồi chà xát nhiều lần thịt gà sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.Đập dập 1 củ gừng và một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước khi nấu.Chà xát vài lát chanh cùng một ít muối lên thịt gà sau đó rửa lại với nước là có thể khử mùi hôi của gà.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho gà đã chặt vào tô, ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 phần hành tím - tỏi - ớt đã băm nhuyễn.

Trộn đều thịt gà và ướp khoảng 20 phút cho phần thịt gà được thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên và kho thịt gà

Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho thịt gà vào chiên khoảng 10 phút trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.

Mách nhỏ

Sau khi gà săn lại, bạn cho hết phần tỏi - hành tím - ớt băm còn lại vào cùng với 1 muỗng canh đường, nấu cho phần đường chuyển sang màu cánh gián.

Tiếp đó, bạn đổ vào chảo 400ml nước dừa tươi đun sôi, sau đó bạn cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trộn đều và nấu khoảng 10 phút thì bạn cho 1/2 rau răm vào nấu thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần rau răm còn lại và 4 trái ớt vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Dùng nước dừa để kho gà sẽ giúp gà có vị ngọt thanh, thịt gà mềm ngon. Tuy nhiên, nếu không có nước dừa bạn cũng có thể kho bằng nước lọc nha.

Mẹo: Mách nhỏViệc chiên thịt gà sẽ giúp gà ra bớt mỡ, ăn đỡ ngấy.Thịt gà săn lại, khi kho sẽ dễ thấm vị, ngon hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Dùng nước dừa để kho gà sẽ giúp gà có vị ngọt thanh, thịt gà mềm ngon. Tuy nhiên, nếu không có nước dừa bạn cũng có thể kho bằng nước lọc nha.

Bước 4: Thành phẩm

Mùi thơm lừng của rau răm và gà sẽ khiến bạn muốn thử ngay cho mà xem.

Cắn miếng thịt gà và cảm nhận độ mềm ngọt từ thịt, nước kho đậm đà thấm vị, ăn kèm với cơm trắng sẽ làm bạn không ngừng ăn được đâu đấy. Cùng thử ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gà kho xì dầu (nước tương) đậm đà hấp dẫn, ăn là ghiền
• Cách làm gà kho lá quế đậm vị ngon miệng cho bữa cơm gia đình
• 2 cách làm gà kho măng và gà kho lá chanh đậm đà cực hao cơm

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm một món gà kho rau răm vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Món Ăn Ngon