Gỏi xoài da heo giòn ngon, lạ miệng cho bữa ăn của gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món gỏi trộn ngon, mới lạ này cho gia đình mình ngay hôm nay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Da heo | 200 gr |
| Xoài xanh | 300 gr |
| Đậu phộng | 5 gr |
| Cà rốt | 1/2 củ |
| Chanh | 1/2 quả |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài rửa sạch nhựa, gọt vỏ rồi dùng dao bào bào sợi hoặc dùng dao cắt sợi nhỏ như hình.
Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc bào sợi.
Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.
Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm một ít muối, luộc khoảng 15 - 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.
Mẹo nhỏ sơ chế da heo
Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.
Mẹo: Mẹo nhỏ sơ chế da heoBạn có thể làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng 3 phút cho da săn lại rồi lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo. Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da để da giòn ngon hơn.Rửa chanh và muối giúp cho da heo trắng và sạch.Bạn không nên luộc quá lâu làm da heo bị mềm nhũn, không ngon.
Bước 2: Pha nước trộn
Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, thêm nước cốt của 1/4 quả chanh, khuấy đều cho đường tan ra.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho da heo, xoài xanh, cà rốt đã bào, vào tô lớn, cho thêm nước trộn gỏi vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.
Bạn cho thêm rau thơm đã cắt nhỏ vào rồi trộn đều cho gỏi thấm, rắc thêm một ít đậu phộng rang cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bước 4: Thành phẩm
Gỏi xoài da heo giòn ngon, lạ miệng thơm ngon với vị chua chua, thơm thơm của xoài, rau thơm thêm độ dai giòn của da heo cùng nước pha đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào!
Gỏi xoài da heo giòn ngon thật dễ làm. Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Ăn Gì Đây ?
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày