Cách làm gừng hồng sushi ngâm chua ngọt, giòn thơm chuẩn vị Nhật Bản

Gừng hồng sushi ngâm chua ngọt là một trong những món đặc trưng của Nhật Bản để ăn kèm với Sushi. Cùng mình vào bếp để thực hiện ngay món gừng ngâm chua ngọt chuẩn vị Nhật Bản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gừng non	600 gr
Đường trắng	150 gr
Giấm	150 ml
Muối	10 gr
Chanh	2 trái
Dền	1 củ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gừng

Chuẩn bị một thau nước, cho 8g muối vào và nặn 1 trái chanh vô thau. Ngâm gừng trong thau nước lọc. Bạn vừa ngâm vừa gọt gừng rồi cho vào thau nước chanh muối pha loãng để giúp gừng không bị thâm đen.

Bước 2: Bào mỏng gừng

Bạn dùng dao 2 lưỡi để bào mỏng gừng ra. Nếu không có dao 2 lưỡi bạn có thể dùng dao thường cắt lát mỏng. Sau khi bào xong bạn đem gừng đi rửa sạch 3 - 4 lần với nước lạnh.

Bước 3: Luộc gừng

Bắc lên bếp 1 nồi nước và nặn vào 1 trái chanh để khi luộc gừng sẽ không bị thâm. Khi nước sôi lên thì bạn cho gừng vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó vớt gừng ra và rửa sạch lại khoảng 3 - 4 lần bằng nước lạnh.

Bước 4: Làm màu củ dền

Củ dền rửa sạch, gọt vỏ. Cho vào nồi 150ml nước lọc, sau đó bạn bào hoặc cắt nhuyễn củ dền rồi cho vào trong nồi nước. Kế đến, bắc nồi lên bếp và nấu cho nước sôi lên khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Lấy 1 cái ray để lọc lấy nước củ dền, bỏ phần xác củ dền đi.

Bước 5: Pha nước ngâm gừng

Cho vào nồi nước củ dền 150ml giấm, 150g đường trắng, 2g muối và khuấy đều lên. Sau đó, bạn để cho phần nước trên thật là nguội.

Bước 6: Ngâm gừng chua ngọt

Bạn lấy 1 hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa rồi cho phần gừng vào. Kế đến, chế phần nước củ dền dể nguội vào trong hũ gừng. Dùng đũa trộn nhẹ để gừng thấm nước đều. Sau đó, bạn đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể lấy ra ăn được rồi đấy.

Bước 7: Thành phẩm

Gừng ngâm chua ngọt có màu hồng hồng của nước củ dền và rất thơm mùi gừng. Khi ăn sẽ có vị hơi cay nhẹ, chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá nồng. Bạn ăn kèm với sushi sẽ rất ngon đấy!

Xem thêm:

• Cách làm tỏi ngâm mật ong đơn giản bổ dưỡng cho sức khỏe
• Bánh mì đen là gì? Những lợi ích tuyệt vời khi ăn bánh mì đen
• Tỏi kỵ với gì? 4 loại thực phẩm tránh ăn cùng tỏi bạn nên biết

Vậy là đã hoàn thành xong món gừng hồng sushi chua ngọt rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Món Ăn Ngon