Cách làm há cảo bằng bánh tráng siêu nhanh thơm ngon dễ làm

Bánh tráng không chỉ làm các món chiên quen thuộc như chả giò, chả ram mà còn được sử dụng để làm ra món há cảo độc đáo. Vậy hãy vào bếp cùng mình để tìm hiểu rõ hơn về cách làm há cảo bằng bánh tráng siêu nhanh thơm ngon dễ làm ra sao nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
12 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng	200 gr
Thịt heo xay	300 gr
Tôm	200 gr
Hành lá (cắt nhỏ)	50 gr
Gừng băm nhuyễn	10 gr
Tỏi băm nhuyễn	5 gr
Bột bắp	1 muỗng cà phê
Chanh	1/4 quả
Tương ớt	1/2 muỗng cà phê
Ớt sa tế	1/2 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Trộn nhân tôm thịt

Đầu tiên, bạn lột vỏ và bỏ đầu tôm, rửa sơ qua nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành khúc nhỏ.

Tiếp đó, bạn cho lần lượt vào một cái tô gồm có 300gr thịt heo xay, 200gr tôm, 50gr hành lá (cắt nhỏ), 10gr gừng băm nhuyễn, 5gr tỏi băm nhuyễn cùng với gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê bột bắp, trộn đều. Để hỗn hợp thấm gia vị khoảng 10 phút.

Bước 2: Gói bánh

Đặt bánh tráng lên mặt phẳng sạch như thớt, bạn thấm ít nước vào bánh tráng để tạo độ mềm. Sau đó, bạn múc lượng nhân vừa phải và bắt đầu gói bánh.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể gói bánh theo nhiều hình dạng khác nhau, tùy theo sở thích và sự khéo léo của bạn nhé!

Bước 3: Hấp bánh

Trước tiên, bạn cho nước vào nồi hấp để tiến hành đun sôi nước. Sau đó, bạn thoa ít dầu ăn lên đáy xửng hấp và xếp bánh vào.

Khi nước đã sôi, bạn đặt xửng vào nồi để tiến hành hấp chín bánh, khoảng 7 - 9 phút.

Bước 4: Làm nước chấm

Bạn lần lượt cho vào một cái chén gồm có: 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, vắt 1/4 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê ớt sa tế, trộn đều.

Bước 5: Thành phẩm

Há cảo làm bằng bánh tráng thoạt nhìn không khác gì so với loại há cảo làm từ bột, vì có lớp bánh trong có thể nhìn thấu vào phần nhân.

Há cảo dai dai cùng với vị ngọt giòn của tôm và thịt heo xay, chấm cùng với ít nước tương mặn cay đậm đà. Đây là món ăn vặt lý tưởng dành cho bất kì thành viên nào trong gia đình bạn.

Mẹo làm há cảo bằng bánh tráng thành công

• Chọn bánh tráng có độ dai cao, vì sẽ tạo độ dính chặt và khi hấp sẽ giúp cho bánh không bị nhão.
• Có thể băm nhuyễn tôm thay vì cắt khúc nhỏ, phù hợp cho trẻ em hoặc người lớn tuổi.
• Há cảo chấm cùng với nước sốt bên ngoài, nên bạn không cần ướp nhân quá mặn.

Xem thêm:

• 2 Cách làm vỏ bánh tráng cuốn chả giò đơn giản an toàn
• 3 cách làm xôi cuộn trứng, rong biển và giấy bạc dẻo thơm, hấp dẫn
• Cách làm há cảo hoa hồng cho bữa ăn gia đình thêm đặc sắc ngày 20/10

Hy vọng những chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn biết cách làm há cảo bằng bánh tráng siêu nhanh, thơm ngon và dễ làm. Chúc bạn thành công với nhiều món ăn ngon cùng mình.

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như Maikhoi – Mylife cuộc sống Bỉ.