Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng đậm đà lạ vị chiêu đãi gia đình

Những món hấp luôn được nhiều người yêu thích bởi vì nó giúp hạn chế dầu mỡ và bổ sung rất nhiều năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nục (nên lựa loại nhỏ sẽ hấp ngon hơn)	250 gr
Ớt sừng tươi	2 quả
Hành tím	2 củ
Hành lá	3 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Mắm nêm	1 ít
Bánh tráng	10 cái
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường)	1 ít
Rau sống (rau húng/ xà lách/ rau thơm/ ngò gai/ diếp cá/ dưa leo/ chuối chát)	300 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt, hành lá rửa sạch với nước. Hành lá bạn đem cắt riêng phần đầu hành và lá hành ra.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Dưa leo, chuối chát thì rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Xà lách bạn mang rửa nhiều lần với nước cho sạch, nhặt bỏ những phần lá bị héo, úa. Các loại rau thơm rửa sạch và để ráo.

Cá nục mua về làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và mang cá, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch.

Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả:

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả:Để làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch cho sạch rồi mang đi chế biến.Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.Hoặc dùng gừng làm sạch mùi tanh của cá, hãy ngâm cá với nước đập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cách này cũng giúp khử tanh cá rất hiệu quảXem chi tiết:7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Bước 2: Ướp cá

Giã nhuyễn 2 trái ớt sừng, 2 củ hành tím, 3 cái đầu hành lá.

Sau đó cho vào cá 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và hành ớt giã nhuyễn trên vào ướp 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Hấp cá

Lót vào xửng hấp cá 1 lớp lá chuối rồi xếp cá vào, để cá hấp được bóng đẹp thì trước khi hấp cá bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.

Sau đó để cá hấp cách thủy từ 15 -20 phút cho cá chín và thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Khi cá chín, bạn gắp cá ra và trình bày ra đĩa để thưởng thức cùng bánh tráng và rau sống.

Bước 5: Thành phẩm

Cá nục hấp cuốn ăn kèm bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm là đúng chuẩn. Vị cay nồng đặc trưng, sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá biển. Cá tươi nên hấp lên xương cá mềm, thịt dai và ngọt.

Khi cuốn bánh tráng cá hấp kèm rau sống, ta vừa cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà của cá được nêm nếm vừa phải, và đặc biệt là hương vị tươi mát, sảng khoái mà các loại rau sống đem lại.

Xem thêm:

• Cách làm cá nục kho tỏi ớt đậm đà hấp dẫn
• Cách làm cá nục kho coca đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm phong phú
• 2 cách làm cá hấp bia đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo

Món cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình trầm trồ khen ngợi đấy. Vào bếp trổ tài thôi nào, Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món cá hấp này nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Duy Trang