Cách làm hoành thánh sốt cay nhân tôm thịt cực hấp dẫn, ăn là ghiền

Biến tấu một chút cùng món hoành thánh nhân tôm thịt với nước sốt "đặc biệt" được chia sẻ từ mình. Còn chần chừ gì mà không mau vào bếp ngay hôm nay để thực hiện thử món hấp vừa quen, vừa lạ này thôi nào, ăn một lần là nhớ mãi luôn đấy nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo xay	300 gr
Tôm	100 gr
Hẹ	50 gr
Tỏi (băm nhuyễn)	2 tép
Mè trắng	15 gr
Muối tiêu	3 gr
Đường	30 gr
Dầu mè	15 ml
Nước tương	30 ml
Dầu ớt	30 ml
Giấm	15 ml
Nước lọc	15 ml
Bột ớt	5 gr
Ớt sa tế	15 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể chọn mua thịt heo băm sẵn hoặc mua thịt heo nguyên miếng để tự băm hay xay bằng máy xay thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, lột vỏ, rút bỏ chỉ lưng và cắt thành các hạt lựu nhỏ hoặc băm nhỏ.

Hẹ rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Ướp nhân hoành thánh

Cho lần lượt vào tô gồm có: thịt heo xay, tôm, hẹ, 15gr đường, 3gr muối tiêu, 15ml nước tương, 15ml dầu mè, 15ml nước lọc, 15ml dầu ớt. Trộn đều tất cả lại với nhau và ướp trong vòng 20 phút.

Bước 3: Gói nhân hoành thánh

Trước tiên bạn cho khoảng một lượng nhỏ vừa đủ lên giữa lá hoành thánh. Phết 1 lượng mỏng dầu mỏng lên mép lá.

Gấp đôi lá hoành thánh lại theo hình chữ nhật, miết nhẹ mép lá để cố định lại phần nhân.

Phết 1 lớp dầu mỏng lên 1 góc của hình chữ nhật vừa tạo thành. rồi dùng tay quấn 2 góc mép nhọn lại với nhau sao cho 2 mép chồng lên nhau là hoàn thành tạo hình hoành thánh.

Làm lần lượt cho đến hết phần nhân nhé!

Cách gói hoành thánh đẹp, chắc, không bị bung

Mẹo: Cách gói hoành thánh đẹp, chắc, không bị bungKhi gói hoành thánh bạn không nên lấy hết tất cả vỏ hoành thánh ra để ở ngoài không khí sẽ khiến miếng hoành thánh bị khô khó gói. Nên lấy từng miếng ra khỏi bọc nilon và gói đến đâu thì lấy ra đến đó.Cần thoa một ít nước để hòa tan lượng bột được phủ lên lá hoành thánh để các lá không bị dính vào nhau khi bảo quản nếu chưa sử dụng ngay.Dùng nước thoa lên mép vỏ bánh để tạo độ dính và kết nối các mép bánh lại với nhau khiến hoành thánh không bị bung và phần nhân không bị tràn ra ngoài khi chế biến.

Bước 4: Làm sốt cay

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho tiếp tỏi băm nhuyễn và 15gr mè trắng vào chảo, đảo đều.

Kế đến cho lần lượt 15gr đường, 15ml giấm, 15ml nước tương, 15ml dầu ớt, 5gr bột ớt, 15gr ớt sa tế vào chảo, xào hỗn hợp với lửa vừa đến khi hỗn hợp nước sốt sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Luộc hoành thánh

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 - 1.5 lít nước cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, bật bếp ở lửa vừa. Đun nóng đến khi nước trong nồi sôi thì cho hoành thành vào luộc trong vòng 3 - 5 phút, rồi vớt ra dĩa đựng.

Bước 6: Thành phẩm

Chan nước sốt cay lên trên hoành thánh.

Từng viên hoành thánh được gói đẹp mắt, vỏ bánh dai dai. Nhân tôm thịt bên trong được nêm nếm vừa phải. Nước sốt cay nồng thấm đều các viên hoành thánh khiến món ăn thêm hấp dẫn.

Xem thêm:

• 2 Cách làm hoành thánh nhân thịt gà thơm ngon mới lạ hấp dẫn
• Cách nấu súp hoành thánh chiên nhân chay lạ miệng thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm hoành thánh nướng phô mai bò bằm thơm ngon, hấp dẫn

Hy vọng với bài hướng dẫn trên, bạn sẽ biết cách làm được món hoành thánh sốt cay thơm ngon, cay nồng. mình chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cooky TV