Cách làm hủ tiếu bò kho thơm ngon, mềm, đậm đà hấp dẫn

Bên cạnh các món bún, phở,... thì hủ tiếu cũng là một món ăn sáng rất ngon được nhiều người yêu thích. Các bạn cùng vào bếp với mình để làm món hủ tiếu bò kho tại nhà ngon như ngoài hàng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò (Chọn thịt thăn hoặc thịt bò có lẫn gân mỡ)	400 g
Dừa tươi	1 quả
Hành tím	6 củ
Tỏi	2 củ
Chanh	1/2 trái
Gia vị nấu bò kho (1 gói)	80 g
Sả	3 nhánh
Cà rốt	150 g
Hành tây	100 g
Sợi hủ tiếu	100 g
Rau ăn kèm (Húng quế & ngò gai & giá)	300 g

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài khoảng 5 cm.

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Sợi hủ tiếu rửa sạch, để ráo.

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.

Rau thơm và giá bạn qua với nước, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, đổ ra rổ để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Dừa tươi lấy nước.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô trộn đều cùng với 1/2 chỗ tỏi và hành tím băm, nước cốt nửa trái chanh và 1 gói gia vị bò kho ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Nấu bò kho và trụng hủ tiếu

Bạn cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi cho chỗ hành tỏi băm còn lại cùng sả đập dập vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào săn.

Bạn đổ vào nồi thịt bò nước dừa tươi và 1 lít nước hầm với lửa nhỏ 60 phút tính từ lúc nước sôi. Sau 60 phút bạn cho cà rốt vào, nêm thêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường cho vừa ăn và hầm thêm 30 phút nữa. Cuối cùng bạn cho hành tây vào nấu thêm 5 phút.

Bạn đun một nồi nước sôi, lấy sợi hủ tiếu trụng trong vòng 30 - 45 giây, vớt ra rổ sạch, để ráo.

Bước 4: Làm muối ớt chấm thịt bò

Bạn lấy 1 trái ớt giã nhuyễn cùng hai thìa cà phê muối hột sau đó vắt vào nước cốt nửa trái chanh khuấy đều.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn lấy một lượng hủ tiếu vừa đủ ăn cho vào tô, múc bò kho, rắc thêm chút hành lá và ăn kèm với giá, rau thơm, chanh ớt. Dọn kèm chén muối ớt để chấm thịt bò nhé!

Lưu ý khi nấu hủ tiếu bò kho

• Nước dừa tươi dùng để nấu hủ tiếu bò kho sẽ cho hương vị ngon ngọt hơn tuy nhiên nếu không có dừa tươi bạn có thể dung nước lọc cũng được.
• Thịt bò bạn có thể dùng loại thịt nạc hoặc nếu thích ăn béo bạn dùng loại có lẫn tí mỡ. Nạm bò và thịt có pha gân bò sẽ giúp cho bạn có món bò kho ngon nhất.
• Bạn cũng có thể nấu bằng nồi áp suất sẽ giúp cho thịt bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm thời gian hơn.

Xem thêm:

• Cách làm hủ tiếu phá lấu khìa nước dừa thơm ngon, đậm đà lạ miệng
• Cách nấu hủ tiếu sườn thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cho bữa ăn sáng
• Cách nấu hủ tiếu sa tế bò đơn giản, thơm ngon đậm đà, chuẩn vị người Hoa

Món hủ tiếu bò kho thơm ngọt đậm đà và đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày mới năng động. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Kênh YouTube Cooky TV và Món Ăn Ngon