Cách nấu cà ri nai lạ miệng, thơm béo cho ngày cuối tuần thêm hấp dẫn

Cà ri là một món ăn thường thấy trong những ngày lễ tết, ngày cuối tuần để đổi vị cho gia đình. Hãy cùng vào bếp với mình thực hiện ngay món cà ri nai lạ miệng, thơm béo để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sả	100 gr
Thịt nai	1 kg
Hành băm	70 gr
Tỏi băm	70 gr
Cà ri bột	3 muỗng cà phê
Cà ri dầu	3 muỗng cà phê
Dầu điều	3 muỗng cà phê
Nước cốt dừa	300 ml
Nước dừa tươi	300 ml
Nước cốt gừng	20 ml
Khoai tây	200 gr
Khoai môn	300 gr
Gia vị thông dụng (muối/đường/bột ngọt)	20 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt nai

Thịt nai sau khi mua về rửa bằng nước với 1 ít lát gừng hoặc rượu trắng, cắt miếng vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Rửa thịt nai bằng nước pha muối hoặc rượu sẽ giúp thịt bớt hôi hơn.

Bước 2: Chần sơ thịt nai

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 bó sả (khoảng 4 cọng) và 1 muỗng cà phê nước cốt gừng, cho thịt nai vào nồi trụng sơ khoảng 2 phút, sau đó vớt thịt ra cho vào tô.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cho thêm vào tô thịt nai 1 muỗi cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh nước cốt gừng, 1/2 hành băm, 1/2 tỏi băm, 1 muỗng canh cà ri dầu và 1 muỗng cà phê nước dầu điều và trộn đều hỗn hợp để thịt nai thấm gia vị khoảng 20 – 40 phút.

Phần cà ri dầu còn lại trộn đều với nửa muỗng cà ri bột.

Khoai tây và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Sả cắt đôi, đập dập.

Bước 4: Chiên sơ khoai

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho khoai môn và khoai tây vào chiên sơ cho các mặt được vàng là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Không nên chiên khoai quá chín vì khi nấu khoai sẽ nhanh mềm và dễ bị nát.

Bước 5: Nấu cà ri

Bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu và hành, tỏi băm còn lại và sả cọng vào phi thơm.

Cho thịt nai vào xào sơ cho thịt nai săn lại. Cho 300ml nước dừa tươi vào (nếu thịt chưa ngập nước có thể cho thêm vào 1 ít nước sôi vào) nấu với lửa vừa.

Bắc thêm 1 chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi và cho phần cà ri dầu và cà ri bột đã chuẩn bị vào đảo sơ và tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

Thịt nai mềm, cho khoai môn và khoai tây vào nấu đến khi khoai mềm thì cho 400ml nước cốt dừa vào.

Nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình.

Cuối cùng cho phần cà ri dầu vào và nấu đến khi sôi thì tắt lửa.

Bước 7: Thành phẩm

Cà ri nai beo béo, thơm ngon, thịt nai mềm mềm, khoai dẻo ngọt khiến món ăn trở nên tuyệt vời. Cà ri ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc bún tươi.

Xem thêm:

• 2 cách nấu cơm cà ri xúc xích và thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà dễ làm
• 3 Cách làm gà viên sốt kem, sốt teriyaki, sốt cà ri hấp dẫn dễ làm
• 4 cách nấu cà ri rau củ chay thanh đạm cho bữa ăn chay thêm hấp dẫn

Hy vọng bài viết giúp bạn bổ sung vào thực đơn phong phú của mình món cà ri nai thơm ngon nhé. Chúc bạn thành công!

• Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bếp Nhà Anne.