Lẩu cá trắm chua cay là một món lẩu hấp dẫn, thơm ngon với nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện lại đơn giản. Hôm nay, bạn hãy cùng mình vào bếp thực hiện món ăn chua chua cay cay này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá trắm (khoảng 3 - 4kg) | 1 con |
| Cà chua | 2 quả |
| Nghệ | 1 củ |
| Hành lá | 3 nhánh |
| Rau thì là | 2 nhánh |
| Ớt | 2 trái |
| Tương hột | 1 muỗng canh |
| Cơm mẻ | 1 muỗng canh |
| Rau thơm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá trắm
Cá trắm sau khi mua về, bạn làm sạch vây, vảy, bỏ ruột và mang. Sau đó, rửa cá nhiều lần qua nước sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay vừa ăn.
Cách khử mùi tanh cá trắm
Xem chi tiết: 7 cách giúp khử mùi tanh của cá
Mẹo: Cách khử mùi tanh cá trắmSau khi sơ chế, bạn cho cá vào ngâm với 1 ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.Nếu khử mùi tanh cá với gừng, bạn chỉ cần thái lát mỏng gừng rồi ngâm cá và gừng trong nước khoảng 5 phút.Sữa tươi không đường nếu bạn ngâm qua với cá khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước cũng có thể khử đi bớt mùi tanh của cá.Xem chi tiết:7 cách giúp khử mùi tanh của cá
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nghệ cạo sạch vỏ, giã nhuyễn. Cà chua bạn thái múi cau.
Thì là, hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.
Ớt thái lát mỏng. Các loại rau thơm ăn kèm bạn sơ chế theo từng loại rồi rửa sạch để ráo.
Bước 3: Ướp cá trắm
Nghệ giã nhuyễn trộn đều cùng 1 muỗng canh tương hột rồi cho cá trắm đã sơ chế vào.
Cho thêm 1 ít thì là, sau đó trộn đều hỗn hợp gia vị với cá trắm, ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 4: Nấu lẩu
Cho cà chua vào nồi cùng 1 muỗng canh cơm mẻ, thêm khoảng 1 - 1.5 lít nước lọc vào, đậy nắp, nấu trên lửa lớn đến khi nước lẩu sôi.
Sau đó, bạn cho cá đã ướp vào nấu cùng nước lẩu khoảng 10 phút, cá chín thì cho thêm 1 ít rau thơm vào nhúng lẩu để ăn cùng.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Để nước lẩu được thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc.Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm các gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Thành phẩm
Như vậy món lẩu cá trắm chua cay, thơm ngon đã sẵn sàng. Nước lẩu có vị đặc trưng của tương hột và cơm mẻ dễ ăn, phần thịt cá trắm mềm ngọt, thấm đều gia vị ăn cùng rau thơm giúp tăng thêm hương vị.
Bạn có thể ăn cùng 1 ít bún hoặc cơm với món lẩu này rất phù hợp. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Xem thêm:
- Cách làm cá trắm kho tương bần thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại nhà
- Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn
- 2 cách nấu canh chua cá trắm ngon thanh mát giải nhiệt ngày hè
Vậy là món lẩu cá trắm chua cay đã hoàn thành dễ dàng, hãy chiêu đãi món ăn này cho gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày