Cách làm lẩu khế Nghệ An bình dị mà thơm ngon bằng nồi lẩu điện

Lẩu khế là món ăn đặc trưng của miền Trung, nổi bật với vị chua thanh mát từ khế kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon, mang đến hương vị độc đáo và dễ chịu. Cùng Vào bếp khám phá cách làm món lẩu này ngay tại nhà!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khế chua	200 gr
Cá	400 gr
Thịt bắp bò	200 gr
Gừng	1 củ
Sả	2 cây
Nước cốt chanh	1 quả
Gia vị (nước mắm/hạt nêm/đường)	1 ít
Sa tế	1 muỗng canh
Xương gà	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Nấu 3 lít nước với xương gà đã chuẩn bị sẵn.

Sau khoảng 1 tiếng thì vớt xương gà ra.

Có thể lọc qua nước dùng cho trong nếu muốn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Khế gọt bỏ rìa cạnh rồi cắt lát mỏng.

Sả và gừng cắt khúc đập dập.

Thịt bắp bò cắt thật mỏng, cá cắt khúc, rửa qua với nước muối chanh cho đỡ tanh.

Bước 3: Nấu lẩu

Cho một ít dầu vào nồi lẩu điện, tiếp theo cho sả, gừng và khế vào xào.

Tiếp tục cho sa tế rồi nêm nếm một ít gia vị.

Cuối cùng đổ nước dùng đã chuẩn bị sẵn vào, nấu thêm 15 phút nữa.

Bạn nêm thêm nước mắm, hạt nêm và một ít đường để món lẩu có vị chua nhẹ nhàng, dễ ăn.

Bước 4: Nhúng lẩu

Nhúng cá, thịt bò bắp hoa, một số loại rau bạn thích vào để thưởng thức cùng bún.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu tôm bầu bằng nồi lẩu điện thơm ngon ngày lạnh
• Cách làm lẩu cá trôi ngon đậm đà đơn giản cho buổi tụ họp
• Hướng dẫn làm nước lẩu bằng hoa quả thanh mát tốt cho sức khoẻ

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách nấu lẩu khế, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà và mang đến những bữa ăn ấm áp cho gia đình. Đừng quên điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình để món lẩu thêm phần hấp dẫn và thơm ngon!