Cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần thơm ngon đơn giản

Lẩu vịt nấu chao với công thức đơn giản, nguyên liệu quen thuộc và được làm sôi nhanh chóng bằng nồi cơm điện cao tần tiện dụng. Thịt vịt chín đều mềm ngon, kết hợp với nước dùng đậm đà. Cùng vào bếp và thử sức ngay với món lẩu cuốn hút này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt	1 con
Khoai môn	1 củ
Nấm rơm	200 gr
Gừng ( khoảng 100gr)	1 củ
Tỏi	2 củ
Hành tím	3 củ
Ớt	2 trái
Sả	3 nhánh
Rau sống các loại	100 gr
Dừa tươi (lấy nước)	2 quả
Dầu điều	4 muỗng canh
Sữa đặc	3 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng canh
Chao trắng (6 viên chao)	6 muỗng
Vừng trắng (được rang vàng)	2 muỗng canh
Rượu trắng	4 muỗng canh
Muối hạt	1 muỗng canh
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế vịt

Để khử mùi tanh và làm sạch vịt, khi mua về bạn thoa muối lên cả bên trong lẫn bên ngoài vịt, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo.

Tiếp đó bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Cách khử mùi hôi thịt vịt hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt vịt hiệu quảDùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà xát đều, vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, cho vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại với nước, chờ ráo.Hỗn hợp muối, chanh/ giấm được dùng để chà toàn thân vịt, là một cách khử mùi hôi, làm sạch vịt rất hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai môn mua về gọt sạch vỏ, rửa lại với nước rồi dùng dao cắt thành miếng to vừa ăn. Ngâm trong thau nước có chứa 1 ít muối trong khoảng 10 phút.

Sau đó mang đi chiên với nhiệt độ 180 độ C, trong khoảng 15 phút.

Cách gọt khoai môn không bị ngứa

Sử dụng máy xay, xay nhuyễn gừng, sả cho ra chén riêng, tiếp tục cho vào máy phần hành tím, tỏi đã lột hết vỏ, thêm 2 trái ớt, xay nhuyễn là được.

Nấm rơm mua về đem ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt làm đôi.

Mách bạn:

Mẹo: Cách gọt khoai môn không bị ngứaTốt nhất bạn nên mang bao tay trong quá trình gọt vỏ khoai môn, giúp tay không bị ngứa.Khoai môn mua về nên giữ nguyên lớp bùn đất bên ngoài, đảm bảo tay khô ráo lúc gọt, sau khi gọt sạch ngâm trong thau nước muối pha loãng giúp loại bỏ hết chất gây ngứa.

Mẹo: Mách bạn:Ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng trong khoảng 2 phút, rửa nhẹ nhàng là có thể giúp khử sạch bùn đất.Không nên ngâm quá lâu sẽ làm mất vị ngon của nấm.

Bước 3: Ướp vịt

Cho 4 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối hạt, gừng đã được xay nhuyễn vào thịt vịt, dùng tay trộn đều. Sau đó mang đi rửa sạch lại với nước để ráo.

Ướp thịt vịt với 4 viên chao trắng đã được tán nhuyễn mịn, thêm 1 muỗng canh tiêu xay, 1/2 phần tỏi hành tím và ớt xay nhuyễn, 1/2 phần sả xay nhuyễn vào, dùng tay trộn đều thịt vịt cùng với gia vị.

Để yên trong khoảng 30 phút, giúp thịt thấm đều gia vị hơn.

Bước 4: Nấu lẩu

Bật nồi cơm điện cao tần, chỉnh chế độ "Stew" với thời gian khoảng 45 phút. Thêm vào nồi 4 muỗng canh dầu điều, cho hết phần hành, tỏi, ớt xay còn lại vào đảo đều, đến khi có mùi thơm, giữ lại 2 muỗng canh hỗn hợp hành tỏi phi.

Cho thịt vịt vào xào đều giúp thịt săn lại nhanh chóng, thêm khoai môn đã được chiên trước đó, nấm rơm, sau cùng là nước dừa tươi rồi đậy nắp chờ đến khi thịt chín mềm.

Bước 5: Pha nước chấm chao

Cho vào máy xay 2 viên chao trắng, 3 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh vừng trắng rang vàng, 2 muỗng canh tỏi hành tím phi dầu điều, thêm 4 muỗng canh nước lọc, xay nhuyễn.

Rắc lên trên 1 ít vừng rang là xong.

Bước 6: Thành phẩm

Thịt vịt mềm ngon thấm đều mùi thơm đặc trưng của chao, thêm mùi thơm nồng của sả, tỏi hành phi. Ăn kèm với khoai môn bùi vị, nấm giòn giòn sần sật, lạ miệng.

Món lẩu với cách chế biến đơn giản thích hợp thực hiện trong các buổi tụ tập gia đình, nhớ ăn chung với bún hoặc mì gói, thêm thật nhiều rau sống thì vô cùng tuyệt vời nhé.

Xem thêm:

• 2 cách nấu lẩu vịt om sấu, lẩu vịt nước dừa đơn giản mà thơm ngon
• Cách nấu lẩu gà mắc khén thơm lừng độc đáo thơm ngon đơn giản
• 2 cách nấu lẩu vịt măng cay và hầm sả thơm ngon cho tiệc cuối tuần

Hy vọng với cách nấu lẩu vịt nấu chao đơn giản mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thành công món ăn tuyệt vời dành cho gia đình vào cuối tuần. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Esheep Kitchen