Cách làm mì Udon thịt bò trứng lòng đào ngọt thanh đậm đà khó cưỡng

Mì Udon là một món ăn quen thuộc của Nhật và cũng đã phổ biến từ lâu ở Việt Nam với nhiều kiểu biến tấu. Cùng mình vào bếp lấy công thức nấu món mì Udon thịt bò cùng trứng lòng đào, hấp dẫn với nước súp ngọt thanh và đậm đà.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rong biển Kombu	10 gr
Mì Udon đông lạnh	300 gr
Thịt bò	250 gr
Trứng luộc lòng đào	2 quả
Cá bào	15 gr
Đường	2 muỗng cà phê
Xì dầu	2 muỗng canh
Rượu Mirin	1 muỗng canh
Hành Baro	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng. Baro đoạn thân bạn cắt khúc nhỏ, phần lá cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng Dashi

Bạn cho 10 gr Kombu vào tô, thêm 500 ml nước ngâm cho nở ra.

Bạn bắc nồi nước lên bếp nấu sôi cho Kombu vào nấu sôi 5 p, vớt kombu để nguội cắt sợi.

Từ nồi nước nấu Kombu bạn thêm 15 gr cá bào vào nấu sôi 2 p sau đó vớt cá ra lấy nước trong.

Từ nồi nước dùng bạn thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu Mirin, khuấy đều cho gia vị tan rồi tắt bếp.

Bước 3: Xào thịt bò

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành Baro, phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào.

Bạn thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, bạn đảo đều xào thịt bò thêm 2 p rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn nấu 1 ít nước sôi, cho mì Udon vào nấu khoảng 2 p rồi vớt ra nhúng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất trên sợi mì và làm sợi săn chắc.

Bạn cho mì Udon vào tô, thêm nước dùng, thịt bò, trứng lòng đào, rong biển Kombu, 1 chút hành và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nè.

Mẹo thực hiện thành công

Bạn có thể thay rong biển Kombu thành rong biển Wakame (loại rong biển tươi để nấu canh).

Nên chọn nguyên liệu mới để món Mì Udon của bạn ngon hơn nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu mì vịt tiềm bằng vịt quay thơm ngon, đậm đà, cực kỳ đơn giản
• Cách nấu hủ tiếu mì sườn kho đơn giản, lạ miệng, đậm đà cực ngon
• Cách làm mì ramen thơm ngon, chuẩn vị, đúng kiểu Nhật

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã tự tay vào bếp và chế biến món mì Udon thịt bò trứng lòng đào thơm ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công!