Cách làm món cải thảo xào thịt bò bóng đẹp với chảo chống dính hai quai

Cải thảo xào thịt bò là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa dễ chế biến, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Để món ăn có màu sắc bóng đẹp, hương vị hấp dẫn mà không bị dính hay cháy, sử dụng chảo chống dính hai quai sẽ là một trợ thủ đắc lực. Hãy cùng mình vào bếp khám phá ngay công thức chế biến món xào này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	250 gr
Cải thảo	700 gr
Hành lá	3 cây
Tỏi	2 tép
Gừng nhỏ	1 nhánh
Ngò rí (rau mùi)	1 ít
Hành tím	2 củ
Dầu ăn	1 ít
Dầu mè (nếu có)	1 ít
Bột gà (hoặc thay bằng hạt nêm)	1/2 muỗng cà phê
Bột bắp	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (dầu hào/ đường/ nước tương/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá bạn sẽ cắt riêng phần đầu hành trắng và lá. Phần lá bạn cắt khúc, đầu hành thì bạn cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bạn hãy bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ngò rí thái nhỏ. Gừng bạn chia 2 phần, 1 phần sẽ thái sợi, phần còn lại băm nhỏ.

Cải thảo bạn tách bẹ, rửa sạch rồi cắt khúc. Lưu ý, hãy chia phần cọng cải thảo và lá cải thảo ra riêng bạn nhé. Cà rốt thì bạn thái lát mỏng hoặc tỉa hoa rồi thái lát mỏng khoảng 2mm.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò bạn sẽ bóp qua với muối hột rồi rửa sạch, thái thớ ngang. Bạn ướp thịt bò với các gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đầu ăn, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 ít hành tỏi băm và gừng băm.

Bạn trộn đều rồi để ướp trong 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào cải thảo

Bạn pha hỗn hợp nước sốt theo công thức: 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột gà, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 ít dầu mè và tiêu xay, khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành tím băm và gừng thái sợi vào, phi thơm. Bạn sẽ cho phần cọng cải thảo vào xào nhanh với lửa lớn, sau đó sẽ cho cà rốt vào xào.

Khi cọng cải thảo bắt đầu chín thì bạn cho lá cải thảo vào, cho hết nước sốt gia vị rồi xào cho đến khi rau vừa chín thì cho hành lá vào, đảo thêm vài vòng rồi tắt bếp, cho rau ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu khi xào, cảm thấy quá khô thì bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh nước vào nhé.

Bước 4: Xào thịt bò

Tận dụng chiếc chảo vừa xào, bạn cho thêm khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn, bật lửa lớn. Khi dầu nóng thì bạn cho thịt bò vào xào nhanh cho chín. Khi thịt chín thì bạn có thể bày ra dĩa cùng với cải thảo cho đẹp mắt hoặc trộn cải thảo vào thịt bò để thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Cải thảo xào thịt bò có cách chế biến quá đỗi đơn giản phải không nào. Chỉ cần một vài bước thực hiện là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon rồi. Cải thảo sẽ vừa chín tới, mềm ngon và vẫn giữ được độ giòn. Thịt bò thì mềm, mọng nước, thấm vị.

Món này dùng ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bò xào ngô bao tử đơn giản, vừa vị thơm ngon với chảo
• Cách nấu món su hào xào mực khô - đặc sản Bát Tràng giòn ngon với chảo
• Cách làm lá cách xào thịt bò mềm ngon, thơm phức chỉ bằng chảo chống dính

Với những bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món cải thảo xào thịt bò thơm ngon. Nhờ sử dụng chảo chống dính hai quai, món ăn không chỉ giữ được độ giòn ngọt của rau, mềm ngon của thịt mà còn hạn chế cháy dính, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Hãy thử ngay công thức này để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và trọn vị.

https://www.youtube.com/watch?v=IFItO61Dt9k