Cách làm món cơm risotto bằng nồi áp suất chỉ với 15 phút
Risotto là một món cơm rất nổi tiếng của nước Ý. Mùi vị của món cơm này rất thơm ngon và hấp dẫn tuy nhiên rất ít người có thể nấu được món cơm risotto ở nhà vì nó rất cầu kì và tốn thời gian, cùng vào bếp làm món cơm này chỉ trong vòng 15 phút với một chiếc nồi áp suất sẵn có trong nhà bạn.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nước gà luộc | 4 chén |
| Dầu oliu | 1/4 chén |
| Hành tây thái hạt lựu | 1 củ |
| Gạo Arborio (một loại gạo ngon của Ý. Nếu không có dùng gạo bình thường cũng được) | 2 chén |
| Nghệ tây | 1 thìa cà phê |
| Bơ lạt | 50 gr |
| Phô mai tươi bào mỏng | 1 chén |
Cách chế biến
Bước 1: Xào hành
Đặt nồi áp suất cơ lên bếp, cho dầu oliu, hành tây và một chút muối vào đảo đều. Điều chỉnh bếp ở nhiệt độ vừa phải. Xào khoảng 3 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm.
Bước 2: Xào gạo
Cho gạo vào nồi và tiếp tục đảo đều khoảng 2-3 phút để gạo bắt đầu mềm ra.
Bước 3: Nêm gia vị
Cho rượu vào nồi (chú ý rót từ từ và cẩn thẩn để không bị bắn vào người), sau đó cho nghệ tây vào, đảo đều cho tới khi gạo ngấm hết gia vị (khoảng 1 phút). Đổ nước luộc gà vào nồi.
Bước 4: Nấu cơm
Đậy chặt nắp nồi lại và đặt nồi lên bếp. Nấu trong khoảng 6 phút, điều chỉnh bếp ở nhiệt độ vừa phải.
Bước 5: Xả hơi nồi áp suất
Sau 6 phút, bạn mở van xả hơi của nồi ra để hơi nước không lưu lại trong nồi, chú ý cẩn thận để tránh bỏng.
Bước 6: Hoàn thành
Nếu cơm quá khô, bạn hãy thêm một chút nước hoặc nước luộc gà vào nồi, mở nắp và nấu thêm 1 lúc nữa. Bạn có thể dùng chảo để thực hiện bước này nếu thấy khó thực hiện với nồi áp suất.
Khi cơm sắp cạn hết nước, bạn cho bơ và pho mát bào sẵn vào, đảo đều và nêm gia vị. Đun cho tới khi cơm trở thành hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp.
Bước 7: Thành phẩm
Món cơm risotto sau khi hoàn thành có mùi béo ngậy của bơ và pho mát, hạt cơm mềm, quyện đều với phần nước sốt sẽ khiến bạn không bị ngán khi ăn. Có thể thêm một chút rau húng quế để tạo mùi thơm cho món cơm.
Xem thêm:
- Cách làm cơm nguội bọc trứng cút chiên giòn rụm
- Cách làm trứng vịt, trứng gà luộc chay thơm béo siêu đơn giản
- Cách làm bánh tiêu nhân cade sữa trứng thơm ngon
Nhanh tay vào bếp để làm món cơm risotto bằng nồi áp suất thôi nào. Chúc các bạn có những bữa ăn tuyệt vời với gia đình nhé!