Gà kho mặn ngọt có lẽ là một món kho quen thuộc của nhiều gia đình, thế nhưng bạn đã biết kho gà thế nào cho đúng điệu chưa? Bạn hãy cùng vào bếp ngay với mình để bỏ túi cách làm gà kho mặn ngọt vừa đẹp mắt vừa bắt cơm này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 1.2 kg |
| Hành tím | 8 củ |
| Ớt | 1 trái |
| Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1/2 chén |
| Nước | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế gà
Với 1.2kg gà sau khi mua về, bạn nhổ kỹ các phần lông còn lại bao gồm cả lông tơ. Kế đến, bạn rửa thật sạch lại nhiều lần nước và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, không tanh
Mẹo: Cách sơ chế gà sạch, không tanhĐể khử mùi hôi của gà, bạn có thể pha hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 1:2 rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần. Sau đó, bạn rửa sạch lại nước lạnh là sẽ không còn mùi hôi nữa nhé!Ngoài ra, tuyến nhờn ở phần đuôi gà cũng là nguyên nhân gây mùi hôi khi chế biến. Vì thế, bạn nên loại bỏ phần tuyến nhờn này ngay khi làm gà.Ngoài giấm, bạn cũng có thể sử dụng gừng cùng 1 ít rượu trắng hoặc chanh để làm sạch gà nữa đó!Xem chi tiết:Cách sơ chế gà sạch, không tanh
Bước 2: Ướp gà
Ở bước này, bạn ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Bạn dùng đũa và đảo đều cho gà ngấm đều các gia vị nhé!
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Về phần hành củ và ớt, bạn rửa sạch, lột vỏ hành và cho hết vào cối xay cầm tay rồi xay nhuyễn.
Nếu không có cối xay, bạn hãy băm thật nhuyễn ớt và hành nhé.
Bước 4: Kho gà mặn ngọt
Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp và để mức lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho vào khoảng 1/2 chén dầu ăn (chén ăn cơm) và thêm 1 - 1.5 muỗng canh đường rồi đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (khoảng 3 phút) thì tắt bếp ngay.
Tiếp theo, bạn cho hết hành củ, ớt nhuyễn vào và đảo đều cho thơm vàng. Kế đến, bạn cho gà vào chung rồi bật bếp với lửa vừa.
Bạn xào đều tay cho đến khi gà săn lại thì thêm vào khoảng 1/2 chén nước rồi đậy lại. Cứ tầm 5 phút, bạn mở nắp vung ra, đảo đều rồi tiếp tục kho.
Sau khoảng 15 - 20 phút, gà kho sẽ rút hết nước, bạn tiếp tục đảo đều tay khoảng 5 phút nữa cho da gà giòn và lên màu đẹp mắt là có thể tắt bếp được rồi đó!
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể điều chỉnh lại gia vị, nêm nếm thêm một ít đường cho phù hợp với gia đình nhé, sau khi hoàn thành bạn cũng có thể rắc thêm ít tiêu cho món gà kho thêm phần thơm và hấp dẫn.
Bước 5: Thành phẩm
Món gà kho mặn ngọt vàng nâu óng ánh, đẹp mắt. Hương vị mặn mặn ngọt ngọt từ các gia vị kết hợp với độ dai của thịt và độ giòn của da gà làm cho người thưởng thức thích mê.
Bạn hãy thử ngay món gà này cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé, chắc hẳn bạn và người thân sẽ hài lòng lắm đấy!
Xem thêm:
- Cách làm cánh gà kho coca thơm ngon lạ miệng dễ làm tại nhà
- 2 cách làm gà kho măng thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm thêm sum vầy
- 2 cách làm gà kho hành phi và hành lá thơm ngon, lạ miệng cực bắt cơm
Vậy là mình đã hướng dẫn bạn cách làm gà kho mặn ngọt rồi, chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn và thơm ngon này để thưởng thức cùng gia đình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày