Cách làm mực nang nhanh và dễ mà không bị đen bằng dao nhỏ

Mực nang là nguyên liệu giúp chúng ta chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Nhưng vẫn có nhiều người chưa biết cách làm mực nang sao cho sạch và không bị đen lúc nấu. Cùng tìm hiểu với mẹo vào bếp cách làm mực nang đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 con)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực nang	1 con
Muối hột	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm sạch bụng

Mực nang có một miếng hạch cứng và lớn. Lúc này, bạn dùng dao bén rạch một đường dọc ở chính giữa bụng rồi lấy miếng hạch ra.

Tiếp theo, cắt lớp màng mỏng để loại bỏ tất cả nội tạng của mực.

Bước 2: Làm sạch túi mực

Mực khi không làm kỹ sẽ bị đen lúc nấu lên. Có 2 vị trí bạn cần quan tâm để loại bỏ sạch túi mực:

Trong khoang bụng của mực nang khi loại bỏ nội tạng thì túi mực cũng sẽ bị vỡ ra. Lúc này bạn cần xả nước để làm sạch hoàn toàn.

Ở phần mắt mực cũng chứa túi mực mà nhiều người bỏ qua. Hãy cắt ngang 2 bên mắt rồi loại bỏ hẳn phần mắt này, rửa lại với nước.

Bước 3: Lột da mực

Nhiều người cho rằng ăn mực nang có da sẽ giòn hơn. Nhưng cũng có người nói nếu lột da thì mực trông sẽ đẹp mắt hơn. Vì vậy bạn có thể bỏ qua bước này.

Để lột da mực, bạn cần:

Bước 4: Rửa mực với muối

Cho muối vào mực rồi chà sát. Cách này làm mực sạch nhớt, săn lại và giòn hơn khi thưởng thức.

Xem thêm:

• Cách làm mực hấp lá lốt giòn ngọt siêu ngon siêu lạ miệng cho cả nhà
• Cách làm mực trứng hấp gừng thơm ngon hấp dẫn đãi cả nhà
• Cách làm mực xào cà ri sả ớt đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vị

Trên đây là cách làm mực nang cực kỳ chi tiết, bạn hãy tham khảo và áp dụng để chế biến mực nang chuẩn hơn nhé!