Cách làm mực trứng hấp gừng thơm ngon hấp dẫn đãi cả nhà

Mực trứng là một loại mực ngon, thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn cho gia đình. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp bổ sung vào thực đơn món hấp của gia đình bạn món mực trứng hấp gừng cực đơn giản tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực trứng	300 gr
Cà rốt	1 quả
Cần tây	2 nhánh
Hành tây	1 củ
Hành lá	3 nhánh
Gừng	1/2 củ
Ớt	2 trái
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Nước lọc	100 ml
Nước mắm	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu

Đầu tiên cắt bỏ mắt mực, răng ở đầu mực. Tách nhẹ lớp màng (da) bên ngoài nếu muốn, nắm chặt và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, loại bỏ xương sống lưng.

Cuối cùng rửa với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Với loài mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, vì như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt sợi. Hành tây thái nhỏ. Gừng bạn đem chia làm hai phần bằng nhau, một phần cắt lát, phần còn lại đem đi cắt sợi nhỏ.

Cần tây và hành lá để nguyên cây, bỏ lá dập, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Nếu túi mực bị vỡ, bạn cần rửa ngay với nước sạch vì để bám lâu thịt và trứng sẽ bị đắng và đen lại.Trong lúc sơ chế nhớ nhẹ tay để tránh trứng mực bị nát.

Bước 2: Ướp mực

Cho mực vào một tô to cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều tay để gia vị thấm vào thịt mực rồi ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Hấp mực

Bắc xửng hấp lên bếp, đổ 100ml nước vào nồi hấp. Xếp cà rốt, gừng, hành tây lên dĩa, sau đó xếp mực lên trên. Cuối cùng cho hành lá và hành tây cắt khúc lấp đầy bề mặt mực.

Cho dĩa mực lên xửng hấp và tiến hành hấp 15 phút cho đến khi mực chín là hoàn tất.

Lưu ý: Để đảm bảo độ giòn và ngọt vốn có của mực, ta không nên hấp quá lâu.

Mẹo: Lưu ý:Để đảm bảo độ giòn và ngọt vốn có của mực, ta không nên hấp quá lâu.

Bước 4: Pha nước chấm

Đầu tiên giã nhuyễn 1/2 phần gừng cắt lát và 2 trái ớt. Tiếp đến nêm thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều tay để hỗn hợp tan hết.

Bước 5: Thành phẩm

Món mực trứng hấp gừng vô cùng đơn giản phải không nào? Mực sau khi hấp vẫn giữ được độ giòn ngon, thịt ngọt chấm cùng với nước mắm gừng ăn kèm ít rau thơm thì còn gì bằng.

Không chỉ là món ăn ngon kèm cơm trắng mà bạn còn có thể nhâm nhi với bạn bè cùng một lon bia thì cũng vô cùng hấp dẫn đấy.

Xem thêm:

• 3 cách làm mực hấp bia, hấp sả, hấp lá ổi đơn giản thơm ngon
• Cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon, lạ miệng đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm mực hấp nước dừa thơm ngon, dân dã cho cả gia đình thưởng thức

Vậy là món mực trứng hấp gừng đã hoàn thành. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hoàn thành một cách dễ dàng món hấp này. mình chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon cùng với gia đình mình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=uyIUP-SFOTs