Thay vì làm mứt dừa truyền thống như mọi năm để đãi khách vào dịp Tết, bạn có thể làm mứt cà rốt ngọt, ngon và vô cùng bắt mắt. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách vào bếp làm mứt cà rốt đơn giản, nhanh chóng và bảo quản lâu.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 2 giờ | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cà rốt | 2 củ |
| Đường | 240 g |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cà rốt
Cà rốt gọt sạch vỏ, sau đó bạn chẻ đôi củ cà rốt, dùng dụng cụ bào để bào sợi cà rốt.
Bước 2: Ướp cà rốt với đường
Sau khi bào xong cà rốt, bạn cho vào một thố to và đổ đường vào, trộn đều đường với cà rốt. Tiếp đó, dùng màn bọc thực phẩm bọc kín miệng thố, để vậy trong 2 giờ, cho đến khi hỗn hợp đường cà rốt ra nước như trong hình, bạn mới dùng một cái rây để lọc cà rốt với nước đường.
Mẹo: Lưu ý: Nếu bạn làm nhiều cà rốt, tầm 1 kg trở lên thì nên ướp khoảng 10 tiếng hoặc để qua đêm thì mứt cà rốt sẽ ngon hơn.
Bước 3: Sên mứt
Đổ nước đường vào chảo và đặt lên bếp đun cho đến khi nước đường đặc keo lại thì cho cà rốt vào xào. Bạn vặn ngọn lửa nhỏ, đảo cà rốt liên tục đến khi đường bám vào cà rốt, có màu trắng, cho thêm vài giọt vani thì tắt bếp. Tiếp tục đảo để nhiệt lượng còn lại của bếp giúp mứt cà rốt khô thêm.
Bước 4: Thành phẩm
Mứt sau khi hoàn thành có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên của cà rốt kết hợp với vị ngọt của đường, cái hương vị lạ lùng của món mứt cà rốt này sẽ khiến mọi vị khách của bạn vô cùng thích thú đấy.
Cách bảo quản mứt cà rốt
Để bảo quản mứt cà rốt, trước hết, bạn rải cà rốt lên một khay lớn cho nhanh nguội, khi đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào bịch nilong, cột miệng bịch thật chặt để không khí không lọt vào bên trong và cho vào tủ lạnh bảo quản.
Xem thêm:
- Cách làm mứt cùi bưởi trắng tinh thơm ngon the mát không bị đắng
- Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp
- Cách làm mứt vỏ cam dẻo thơm phức nhâm nhi ngày Tết cực dễ làm
Trước kia nếu bạn phải pha màu đỏ cho mứt dừa để làm đĩa mứt thêm đẹp mắt thì giờ đây bạn đã có màu đỏ tự nhiên là mứt cà rốt. Chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay hả bạn, nếu có thắc mắc về cách làm mứt cà rốt, đừng ngại, gửi câu hỏi cho chúng tôi nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày