Cách làm nộm mực khô hoa chuối ngon ngất ngây, không bị thâm

Nộm mực khô hoa chuối là một món gỏi trộn siêu ngon, đậm đà cho cả gia đình đổi vị vào bữa ăn hằng ngày, với cách làm gianr, nhanh chóng. Cùng vào bếp với mình và thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	5 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực khô (3 con)	400 gr
Bắp chuối (1 bắp)	500 gr
Khế	3 trái
Húng quế	100 gr
Ớt	2 trái
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bắp chuối

Bắp chuối mua về bạn rửa sạch với nước sau đó dùng dao vừa thái thành các sợi mỏng vừa ăn và vừa cho vào thau nước ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.

Tiếp đó bạn rửa bắp chuối lại 2 lần với nước, vớt ra để ráo rồi cho lên dĩa.

Húng quế sau khi nhặt lá bạn rửa sạch, để ráo và cắt thành các sợi mỏng vừa ăn. Ớt bạn bỏ cuống cắt nhỏ.

Mẹo: Mách nhỏ:Để bắp chuối ít bị chát và không bị thâm thì khi sơ chế xong bạn ngâm bắp chuối với nước muối pha loãng khoảng 10 phút (có thể thay bằng giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng).

Bước 2: Nướng mực

Cho vào chảo 1 ít cồn sau đó châm lửa vào chảo rồi dùng đũa lật đi, lật lại thật nhanh tay khoảng 5 phút cho đến khi mực khô cong lại, lượng cồn cháy hết và tỏa mùi thơm đặc trưng của mực khô nướng thì bạn gắp ra dĩa, để nguội.

Bước 3: Xé nhỏ mực khô

Sau khi mực khô đã nguội bạn dùng chày giã cho mực khô mềm rồi bạn dùng tay xé dọc theo xớ mực thành các sợi nhỏ vừa ăn rồi cho tiếp lên trên bề mặt dĩa bắp chuối bào.

Bước 4: Cắt nhỏ khế

Khế bạn chi cần rửa thật sạch với nước, bỏ cuống và thái dọc khế thành các sợi chỉ nhỏ vừa ăn cho lên dĩa khô mực xé sợi và bắp chuối cắt sợi.

Bước 5: Trộn gỏi

Tiếp theo bạn cho vào dĩa khô mực xé sợi, bắp chuối và khế cắt sợi 1 muỗng canh đường, 2 trái ớt cắt lát và huống quế cắt sợi.

Sau đó, đeo bao tay và trộn đều và bóp mạnh các nguyên liệu cho đến khi khế ra hết nước cốt chua và đường tan, thấm đều vào nguyên liệu.

Bước 6: Hoàn thành

Sau khi đường thấm đều thì bạn cho húng quế cắt sợi và ớt cắt nhỏ vào, trộn đều lên lần nữa cho đến khi các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì hoàn tất.

Bước 7: Thành phẩm

Nộm mực khô hoa chuối sau khi thành phẩm sẽ có phần mực khô dai ngọt, thơm phức vô cùng hấp dẫn hòa quyện cùng phần bắp chuối và khế chua ngọt cay cay vô cùng bắt vị.

Để món ăn này được ngon hơn bạn có thể cho thêm 1 ít đậu phộng rang hay hành phi vào thưởng thức nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gỏi (nộm) đu đủ tai heo dai giòn chua ngọt cực hấp dẫn
• Cách làm gỏi đu đủ da heo giòn ngon đổi khẩu vị tận dụng hết da heo
• Cách làm gỏi tép đu đủ ngon ngọt, giòn sừng sựt, ăn là mê

Hy vọng thông qua các hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công món nộm mực khô hoa chuối thơm ngon, không bị thâm và siêu bắt vị này cho bữa cơm hằng ngày của cả gia đình bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=OSp_5yUjcw4