Cách làm sữa chua thanh long đỏ đẹp mắt cực kỳ thanh mát

Để bữa cơm được trọn vẹn hơn thì làm sao thiếu được món tráng miệng các bạn nhỉ? Ngoài bánh flan, trái cây,... thì hôm nay để mình mách nhỏ cho bạn 1 công thức "vạn người mê" luôn nha! Cùng bắt tay vào bếp làm ngay sữa chua thanh long đỏ thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thanh long đỏ (1 trái)	300 gr
Sữa chua không đường (4 hộp)	400 ml
Sữa tươi có đường (3 bịch)	660 ml
Sữa đặc (1 hộp lớn)	1.284 kg
Nước	3 lít
Đường	1/2 kg

Cách chế biến

Bước 1: Hoà sữa đặc và sữa tươi

Đầu tiên, bắc cái nồi lên bếp cùng 1.5 lít nước với lửa lớn, đến khi nước sôi thì bạn tắt bếp, để nguội khoảng 70 độ C (khoảng 30 phút).

Kế đến, bạn cho 1 hộp sữa đặc vào, dùng vá đảo nhẹ tay theo 1 chiều cho tan, rồi thêm nốt 3 bịch sữa tươi có đường vào khuấy đều nữa là được.

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa và sữa chua cái

Bạn tiếp tục cho 4 hộp sữa chua không đường vào nồi sữa vừa pha rồi khuấy nhẹ tay theo 1 chiều trong vòng 2 - 3 phút, đến khi hỗn hợp hòa tan hết lại với nhau.

Mẹo: Mách nhỏ:Để tránh sữa chua khó lên men, bạn nên để sữa chua cái ở nhiệt độ phòng từ 3 - 4 tiếng nếu lấy từ tủ lạnh trước khi cho vào hỗn hợp sữa.

Bước 3: Ủ sữa chua

Bạn lấy hũ thủy tinh nhỏ rồi cho sữa chua vào khoảng 2/3 hũ, đậy nắp lại và xếp vào thùng xốp.

Đồng thời, bắc cái nồi khác lên bếp cùng 1.5 lít nước nấu với lửa lớn 5 - 7 phút, đến khi nhiệt độ đạt 70 độ C thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần nước đó vào thùng xốp, đậy nắp rồi tiến hành ủ sữa chua trong vòng 12 tiếng.

Mẹo: Mách nhỏ:Nhiệt độ ủ sữa chua sẽ dao động từ 32 - 48 độ C, không được cao hơn 54 độ C nếu không sẽ làm men sữa chua bị chết.Nếu như không có thùng xốp, bạn có thể cho sữa chua vàonồi cơm điện. Chỉ cần xếp sữa chua vào nồi, đậy nắp kín là được và không cần phải cắm điện nhé!

Bước 4: Làm mứt thanh long

Thanh long đỏ mua về bạn rửa sơ với nước, lột vỏ, sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ là được.

Kế đến, bắc cái nồi mới lên bếp với 300gr thanh long vừa cắt và 1/2kg đường với lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều rồi tiến hành sên mứt trong vòng 20 - 30 phút, đến khi thấy mứt kẹo lại thì tắt bếp.

Bước 5: Pha mứt thanh long vào sữa chua

Khi sữa chua đã ủ xong, thì bạn mở nắp ra, cho vào 1 - 2 muỗng cà phê mứt thanh long, sau đó đậy nắp cho vào tủ lạnh 2 - 3 tiếng là thưởng thức được rồi nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Sữa chua thanh long đỏ quả thật là món tráng miệng mà chúng ta không nên bỏ qua mà!

Từng hũ sữa chua có màu đỏ kết hợp với màu trắng mướt thật bắt mắt, ăn vào cảm nhận vị chua chua ngọt ngọt quyện với cái ngọt tự nhiên từ thanh long. Hỏi sao không mê cho được cơ chứ!

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà
• 2 cách làm sữa chua dưa hấu mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng nóng
• 2 cách làm sữa chua đào thơm béo, ngon ngọt dễ làm tại nhà

Vậy là, bài viết trên đã đem đến cách làm sữa chua thanh long đỏ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cực kì đơn giản và nhanh chóng. Mong rằng công thức trên sẽ thật bổ ích với mọi người nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=lgsGxsx5wwQ