Cách làm thịt ba chỉ kho trứng gà thơm lừng, đậm đà hao cơm

Món kho là món không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức làm món thịt ba chỉ kho trứng gà thơm lừng, đậm đà được chia sẻ từ chị Nguyễn Điệp, giúp bữa cơm nhà mình thêm phần hấp dẫn nha. Cùng vào bếp trổ tài nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ	500 gr
Trứng gà	10 quả
Nước dừa tươi khoảng	500 ml
Hành tím	2 củ
Bột nghệ	1 muỗng cà phê
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Ớt	1 trái
Ngò rí	1 ít
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít
Nước mắm	4 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, khử mùi hôi:

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, khử mùi hôi

Trứng gà bạn cho vào nồi luộc chín, sau đó bóc bỏ vỏ nhé.

Mẹo: Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, khử mùi hôi:Để thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, khử mùi hôi

Bước 2: Làm nước sốt

Bạn cho vào cối lần lượt 2 củ hành tím, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 trái ớt giã nhuyễn hỗn hợp.

Cuối cùng, cho hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn ra chén, thêm 4 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.

Bước 3: Kho thịt

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào, xào trên lửa vừa khoàng 3 - 4 phút, đến khi nào bạn thấy thịt ba chỉ săn lại, đổi màu cánh gián là được.

Tiếp theo, bạn cho hết phần nước sốt vào đảo đều, rồi cho trứng gà bóc vỏ vào, cuối cùng là 500ml dừa vào, bạn đậy nắp lại nấu ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều là hoàn thành nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cho thịt ba chỉ kho trứng gà ra đĩa trang trí thêm ít ngò rí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay nào. Thịt ba chỉ béo mềm, vị ngọt thanh hơi cay cay, trứng gà thấm đều gia vị.

Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cơm nóng, món ăn đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm nha cả nhà.

Xem thêm:

• Cách làm thịt kho trứng cút bằng nồi cơm điện đổi vị ngày Tết
• Cách làm thịt kho trứng cút, trứng vịt măng khô Miền Trung thơm ngon đậm vị
• Cách làm thịt kho trứng muối lạ miệng thơm ngon bùi béo hấp dẫn

Trên đây là công thức đơn giản giúp bạn thực hiện món thịt ba chỉ kho trứng gà đậm đà, nhưng cực kỳ ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Nguồn công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Điệp.