Cách làm thịt heo hai đầu da cuộn bánh tráng cực hấp dẫn

Cùng vào bếp với mình tìm hiểu cách làm thịt heo hai đầu da cuộn bánh tráng chấm mắm nêm và chế biến chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt đùi	1 kg
Mắm nêm	1 chén
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Ớt	2 quả
Tỏi	1 củ
Thơm	1/4 trái
Sả	70 gr
Gừng	1 củ
Bánh tráng cuốn	200 gr
Rau ăn kèm (Xà lách/ dưa leo/ khế/ rau thơm...)	400 gr
Gia vị (Muối/ đường...)	20 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, để ráo.

Sả bạn lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Thơm bạn gọt bỏ vỏ, mắt thơm, sau đó băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát.

Bạn rửa sạch rau xà lách, rau thơm, để ráo.

Bước 2: Làm mắm nêm

Bạn cho vào chén 2 nhánh sả, 2 tép tỏi, 2 trái ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, 1/4 trái thơm, đảo đều.

Sau đó thêm 1 chén mắm nêm, đảo đều.

Bước 3: Luộc thịt đùi

Bạn dùng dây cột gập đôi miếng thịt đùi lại.

Bạn cho vào nồi sau đó thêm 3 lát gừng, 1 muỗng cà phê muối, đổ sấp nước sau đó luộc ở lửa vừa 40 - 50 phút.

Khi thịt đã chín, bạn vớt thịt ra vào tô nước đá ngâm 10 phút.

Bước 4: Cắt thịt

Bạn để ráo nước miếng thịt, sau đó cắt bỏ dây.

Bạn cắt khúc miếng thịt khoảng 5 cm như dưới hình.

Bạn tiếp tục cắt theo chiều dài miếng vừa ăn là bạn đã có miếng thịt hai đầu da rồi nè.

Bước 5: Thành phẩm

Bạn lấy bánh tráng, cuốn rau, dưa leo, thịt và chấm mắm nêm thưởng thức.

Với những nguyên liệu dễ tìm, các bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn siêu ngon và ăn cực đã miệng. Chúc các bạn thành công với món thịt heo hai đầu da cuốn bánh tráng chấm mắm nêm này nhé!