Cách làm tôm chiên sả đám cưới lễ tiệc giòn rụm bằng chảo sâu lòng

Vào bếp cùng làm món tôm chiên sả giòn rụm, thơm lừng, món chiên cực dễ mà lại sang trọng cho mọi bữa tiệc. Chỉ vài mẹo nhỏ, bạn sẽ có ngay món chiên từ tôm vàng óng, thấm vị, chinh phục cả nhà và khách khứa khó tính nhất!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 500 gr tôm)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi	500 gr
Sả	4 cây
Rượu trắng	2 thìa canh
Nước cốt hành tỏi	2 thìa canh
Bột canh	1/4 thìa cà phê
Bột chiên giòn	50 gr
Bơ thực vật	1 ít
Hạt tiêu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm tươi

Các bạn chuẩn bị một chậu nước, dùng chuôi thìa nhỏ khéo léo gọt nhẹ phần đầu tôm để lấy đi những chất bẩn bên trong, giữ nguyên vẹn đầu tôm.

Tiếp theo, dùng que nhọn hoặc tăm xiên nhẹ vào lưng tôm để rút bỏ sợi chỉ đen (phần ruột) ra ngoài. Rửa sạch tôm và để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ:Việc giữ nguyên đầu tôm giúp món ăn đẹp mắt và giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm.

Bước 2: Cách ướp tôm chiên sả đậm đà

Cho tôm đã sơ chế vào bát.

Thêm 2 thìa canh rượu trắng để khử mùi tanh hiệu quả.

Cho tiếp 2 thìa canh nước cốt hành tỏi để tôm thơm lừng. Nêm 1/4 thìa cà phê bột canh.

Đảo đều và ướp tôm trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế sả cây

Các bạn không lấy củ sả nhé, mà lấy phần thân sả phía trên củ, cắt thành các đoạn dài khoảng 6cm. Dùng dao đập dập từng khúc sả, sau đó thái nhỏ sả.

Mẹo: Mách nhỏ:Thái sả nhỏ giúp sả dễ tiết ra tinh dầu thơm khi chiên.

Bước 4: Chiên sả thơm lừng

Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn tương đối nhiều và đun nóng già.

Khi dầu đã nóng, cho sả thái nhỏ vào chiên vàng giòn.

Chiên sả riêng giúp dầu thơm mùi sả mà không làm tôm bị chín quá nhanh hoặc sả bị cháy.

Khi sả đã vàng và dậy mùi thơm, vớt sả ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Cách làm tôm chiên bơ sả giòn rụm

Giữ nguyên chảo dầu đã chiên sả. Cho một ít bơ thực vật vào chảo, đun chảy để tạo mùi thơm đặc trưng cho món tôm chiên bơ sả.

Khi bơ đã tan, cho tôm đã ướp vào chiên. Chiên tôm nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu vàng cam đẹp mắt và vỏ tôm giòn rụm.

Tôm rất nhanh chín nên không chiên quá lâu để tránh bị dai. Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 6: Thành phẩm

Bày tôm chiên sả ra đĩa, rắc phần sả chiên vàng giòn lên trên. Món ăn sẽ có màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm nức mũi của sả và bơ, vỏ tôm giòn rụm, thịt tôm ngọt săn.

Xem thêm:

• Cách làm tôm chiên hoàng bào giòn rụm hấp dẫn ngon miệng tại nhà
• 2 cách làm tôm chiên cốm xanh giòn rụm hấp dẫn ngon miệng ăn là ghiền
• 2 cách làm tôm chiên phô mai giòn rụm béo ngon hấp dẫn

Vậy là món tôm chiên sả giòn rụm, thơm lừng đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản! Món ăn này không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn cực kỳ phù hợp để "nâng tầm" mâm cỗ gia đình hay chiêu đãi bạn bè, khách quý. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé! Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=IXV3JFQvVCo