Cách làm tôm chiên hoàng bào giòn rụm hấp dẫn ngon miệng tại nhà

Những món chiên từ tôm luôn có 1 sức hút thật khó diễn tả thành lời. Ngoài tôm chiên bột, tôm chiên xù,... thì hôm nay mình sẽ mách nhỏ cho bạn món tôm chiên hoàng bào đổi vị mới lạ khiến ai cũng mê mẩn. Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ngon siêu hấp dẫn ấy nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi (6 con)	200 gr
Khoai tây (1 củ)	100 gr
Trứng gà	1 quả
Bột chiên giòn	1 muỗng canh
Bột mì đa dụng	1 muỗng canh
Dầu ăn	300 ml
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Đầu tiên, với 6 con tôm mua về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Sau đó, dùng tay lột vỏ ở phần thân tôm, đồng thời loại bỏ luôn sợi chỉ nữa là được.

Kế đến, cho tôm ra dĩa rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tiến hành trộn đều rồi để tôm được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

Mẹo: Cách rút chỉ lưng tôm nhanhBạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Bước 2: Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn dùng dao bào bào vỏ, đồng thời đem ngâm vào thau nước muối pha loãng. Kế đến, rửa lại với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao bào bào thành các sợi mỏng.

Sau đó, bạn lấy chén rồi cho phần khoai tây vừa sơ chế, 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng và 1/2 muỗng canh bột chiên giòn vào, dùng đũa trộn đều để cho khoai tây được trộn đều với bột.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Mẹo: Cách gọt khoai tây không bị thâm đenCách 1:Nếu vẫn chưa sử dụng ngay, bạn có thể ngâm khoai tây cùng nước ngập luôn cả bề mặt khoai tây, đồng thời thêm vào 1 ít giấm là được.Cách 2:Thông dụng hơn là vừa sơ chế khoai tây vừa ngâm ngập trong nước, tuy nhiên cách này nếu bạn ngâm khoai tây quá lâu sẽ làm giảm sút đi hương vị của khoai tây.

Bước 3: Cuốn tôm

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy chén khác rồi cho lòng đỏ của 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng và 1/2 muỗng canh bột chiên giòn vào, dùng đũa khuấy đều đến khi hỗn hợp được hòa tan với nhau.

Sau đó, bạn nhúng phần tôm đã ướp qua chén trứng vừa đánh, đồng thời cho 1 lượng khoai tây vừa đủ dàn đều lên tay, rồi lần lượt cho tôm và 1 ít khoai tây lên trên, dùng tay bóp, ép lại 1 cách nhẹ nhàng để khoai tây được dính đều lên phần thịt tôm.

Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hoàn thành hết phần tôm nhé!

Bước 4: Chiên tôm

Kế đến, bắc chảo lên bếp cùng 300ml dầu ăn với lửa lớn. Dầu nóng thì bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho phần tôm vừa cuốn vào chiên 5 - 7 phút.

Khi tôm và khoai tây vàng đều 2 mặt thì bạn tắt bếp, vớt tôm ra dĩa để ráo dầu rồi thưởng thức ngay thôi nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Tránh để khoai tây không được giòn đều, thì bạn không nên cho dầu quá ít.

Bước 5: Thành phẩm

Tôm chiên hoàng bào với màu vàng giòn trông thật bắt mắt đã lập tức thu hút mọi người phải liên tục ngoái nhìn không thể rời xa.

Cắn đến đâu bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của khoai tây bùi bùi, quyện với tôm tươi ngon, săn chắc thịt có chấm phá thêm chút beo béo từ trứng gà.

Tôm chiên hoàng bào mà ăn cùng tương ớt phải nói là "hết sẩy" luôn! Có thêm ít dưa leo giúp giải ngấy là bạn chỉ muốn ăn mãi, ăn mãi luôn đó!

Xem thêm:

• 2 cách làm tôm chiên cốm xanh giòn rụm hấp dẫn ngon miệng ăn là ghiền
• Cách làm tôm chiên dừa giòn rụm thơm ngon đẹp mắt hấp dẫn
• Cách làm tôm chiên bột trộn sốt vải lạ miệng, cực bắt vị ăn là mê

Vậy là bạn vừa bỏ túi cách làm tôm chiên hoàng bào để trổ tài chiêu đãi các bé nhỏ hoặc bữa tiệc ấm cúng đơn giản vào dịp cuối tuần rồi nha! Bảo đảm sự thơm ngon ấy sẽ làm cho mọi người phải no say quên cả lối về luôn đó!

https://www.youtube.com/watch?v=rvN835mcmTQ