Cách làm trân châu ô long thơm đậm mùi trà dẻo mềm tại nhà bằng nồi nhôm

Trân châu ô long là một biến tấu hấp dẫn, mang hương vị trà thơm đậm và độ dẻo mềm đặc trưng, giúp ly trà sữa thêm phần đặc biệt. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm trân châu ô long tại nhà với nguyên liệu đơn giản và dụng cụ quen thuộc như nồi nhôm. Cùng mình vào bếp để tự làm loại trân châu này bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 15 - 20 ly)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột năng	200 gr
Bột gạo	40 gr
Bột matcha	6 gr
Bột trà ô long	4 gr
Trà ô long (hoặc 4 cái trà túi lọc)	10 gr
Đường	180 gr
Siro mật ong (có thể bỏ qua)	20 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Trước hết, bạn sẽ đem xay 60gr đường cùng 3gr trà ô long thành bột nhuyễn.

Bạn cho ra thau kim loại 200gr bột năng, 40gr bột gạo, phần đường và bột trà ô long vừa xay cùng với 6gr bột matcha, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 2: Nhào bột

Bạn cho 10gr trà ô long vào ca lớn, cho thêm 300ml nước sôi vào, ủ trà trong 10 phút để thu được nước trà ô long. Tiếp đến, bạn cho phần nước trà này lên bếp đun cho sôi bùng rồi mới rót từ từ vào phần bột vừa trộn.

Bạn nhồi bột cho đến khi nào bột quyện thành khối, nắn viên thử thì thấy không bị quá khô hay nứt vỡ là được.

Mẹo: Mách nhỏ:Chỉ sử dụng khoảng 100 - 150ml nước tràNước trà cho vào nhồi bột cần được nấu sôi, nếu không bột sẽ không tạo thành khối được.

Bước 3: Tạo hình hạt trân châu

Sau khi nhồi bột thành khối xong thì bạn sẽ tiến hành se bột thành các sợi dài rồi dùng dao cắt nhỏ. Trân châu ô long thì bạn nên vo viên nhỏ cỡ 0.8cm để khi nấu, trân châu không bị cứng.

Bạn vo các mẩu bột nhỏ thành viên tròn, sau đó rắc thêm 1 ít bột năng lên trên rồi rây lại để bột năng áo đều viên trân châu, giúp trân châu không bị dính vào nhau.

Sau đó, bạn có thể cho viên trân châu vào hộp đựng và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi nào cần thì lấy ra luộc.

Bước 4: Luộc trân châu

Bạn bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi. Bạn cũng có thể tận dụng nước dão pha trà ô long để luộc trân châu, như vậy thì trân châu sẽ đậm vị trà hơn.

Khi nước sôi bùng thì bạn mới thả trân châu vào, để yên trong vài phút cho trân châu chín phần bên ngoài rồi mới dùng vá để khuấy. Bạn luộc trân châu trong khoảng 20 - 25 phút thì tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm 20 phút nữa.

Sau đó, bạn vớt trân châu ra, ngâm vào thau nước đá lạnh trong 30 giây để làm nguội nhanh rồi đem trân châu rửa qua 1 - 2 lần nước cho trân châu bớt nhớt là được.

Bạn cho trân châu ô long ra khay, cho thêm 20ml siro mật ong và đường vào, trộn đều cho đường tan hết.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên nhấc nồi khỏi bếp để tránh nồi tiếp tục nhận nhiệt từ bếp (đặc biệt làbếp hồng ngoại) khiến cho trân châu nát nhừ.

Bước 5: Thành phẩm

Tùy thuộc vào loại matcha và trà ô long bạn sử dụng mà màu sắc của trân châu ô long có thể đậm màu hoặc nhạt màu hơn. Trân châu sau khi luộc xong sẽ mềm, dẻo, thơm thoang thoảng hương trà ô long.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được trân châu có vị ngọt dịu pha chút chát nhẹ của bột trà ô long và matcha, khi uống cùng với trà sữa béo ngậy sẽ giúp cân bằng vị giác.

Xem thêm:

• Cách làm trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai ngon với nồi inox
• Cách pha trà sữa ô long thơm ngon tròn vị đơn giản tại nhà
• 2 cách làm trân châu khoai lang dẻo thơm mới lạ đơn giản tại nhà

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm trân châu ô long dẻo mềm, thơm đậm mùi trà ngay tại nhà bằng nồi nhôm. Không chỉ giúp ly trà sữa thêm hấp dẫn, trân châu tự làm còn đảm bảo an toàn và chất lượng. Hãy thử làm ngay món trân châu này để thưởng thức hương vị đặc biệt này bạn nhé.