Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

Tương ớt rim Đà Nẵng với cách làm cực kì đơn giản nhưng hương vị không kém phần thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê. Ăn kèm cơm trắng hoặc món nước như bún, phở,... thì còn gì bằng. Cùng vào bếp xem ngay mẹo thực hiện món đặc sản Đà Nẵng ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ớt sừng	200 gr
Củ tỏi	150 gr
Dầu ăn	100 ml
Đường đỏ	150 gr
Nước mắm	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng sau khi mua về rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1 ngón tay.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Xay ớt và tỏi

Cho ớt đã cắt vào cối và xay nhuyễn.

Tương tự, cho tỏi đã để ráo vào xay nhuyễn đều.

Bước 3: Phi tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng lên thì cho hết tỏi đã xay nhuyễn vào phi ở lửa vừa đến khi vàng, dậy mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội.

Dùng rây lọc tách riêng dầu phi và tỏi phi vào 2 cái chén khác nhau.

Bước 4: Rim ớt

Cho dầu phi tỏi mới lọc vào chảo, bật lửa vừa, đợi dầu nóng lên thì cho hết ớt đã xay vào.

Xào ớt đều tay khoảng 5 - 7 phút đến khi ớt quyện đều, sánh lại thì cho thêm 150gr đường đỏ vào, xào đều cho đường ngấm vào ớt và chảy nước.

Hỗn hợp đường ớt sôi và sệt lại thì thêm 100ml nước mắm, đảo đều, đun thêm khoảng 2 phút rồi cho tiếp tỏi phi lên trên.

Trộn đều hỗn hợp, tắt bếp và bày ra chén là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Tương ớt rim Đà Nẵng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Mùi thơm từ ớt, tỏi phi cực kì đặc trưng và kích thích vị giác.

Vị cay cay của ớt, hơi hăng của tỏi hòa quyện cùng chút vị ngọt của đường ăn cực đã miệng. Thưởng thức kèm các món nước như bún, phở vào ngày trời se lạnh nữa thì còn gì bằng. Chúc các bạn ngon miệng!

Cách bảo quản tương ớt rim Đà Nẵng

• Sau khi hoàn thành và để nguội, bạn cho tương ớt rim vào hộp có nắp đậy và bảo quản ớt nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
• Tương ớt rim có thể dùng được trong khoảng 1 tháng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Tuy nhiên bạn nên điều chỉnh lượng nguyên liệu vừa đủ dùng trong thời gian trên, nếu không để lâu tương ớt bị tách dầu ăn kém ngon và hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm muối sả ớt ăn cùng cơm cực ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm tương ớt sạch, an toàn cho sức khỏe đơn giản ngay tại nhà
• 2 cách làm ớt sa tế siêu ngon, an toàn tại nhà và cách bảo quản

Tương ớt rim Đà Nẵng thật thơm ngon hấp dẫn mà còn dễ thực hiện phải không nào. mình chúc bạn thành công với công thức được chia sẻ nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Esheep Kitchen