Muối sả ớt gia vị quen thuộc, hấp dẫn. Có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, chuyên mục Vào bếp của Điện máy Xanh giới thiệu đến bạn công thức làm món xào này. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 giờ | 2 giờ 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Xả | 7 cây |
| Tỏi | 5 tép |
| Ớt | 10 quả |
| Xì dầu | 4 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (muối/đường/hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
7 tép xả, đem rửa sạch, lột vỏ già rồi cắt phần cuống xanh đậm. Sau đó, cắt thành các khoanh nhỏ.
5 tép tỏi, rửa sạch, lột bỏ vỏ.
Ớt rửa, bỏ phần cuống
Bước 2: Xay xả ớt
Cho ớt, tỏi và sả vào máy xay và xay nhuyễn ra. Bạn chia nguyên liệu ra thành nhiều đợt để xay được dễ dàng hơn.
Sau đó, để hỗn hợp giảm độ ẩm, bạn đem hỗn hợp cho vào khay rồi đem đi phơi khô khoảng 1 - 2 tiếng.
Mẹo: Mách nhỏ:Có thể dùng chế độ sấy trong lò nướng để làm khô hỗn hợp. Để mau khô, bạn nhớ dàn đều hỗn hợp ra.
Bước 3: Xào sả ớt
Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa cho chảo nóng. Sau đó, cho hỗn hợp sả ớt vào, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Tùy vào khẩu vị của bạn, mà gia vị có thể gia giảm.
Bạn xào đến khi hỗn hợp khô hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội khoảng 5 phút.
Mẹo: Mách nhỏ:Vì trong nguyên liệu có nước tương, nên bạn để lửa nhỏ hoặc vừa khi xào để tránh bị khét.
Bước 4: Xay nhuyễn làm muối
Cho hỗn hợp vừa nguội vào trong máy xay và xay nhuyễn đến khi đạt độ nhuyễn như mong muốn. Vậy là hoàn thành rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Muối sả ớt khi hoàn thành có màu nâu đậm, mùi sả và ớt thơm nồng. Gia vị vừa cay cay, mặn mặn khi kết hợp cùng với cơm sẽ rất là ngon.
Xem thêm:
- Cách làm tôm khô sả ớt lạ miệng, hao cơm, ăn là ghiền
- 2 cách làm củ cải muối xào sả ớt và chua ngọt lạ miệng đơn giản
- 2 cách làm chân gà kho cay và sả ớt đơn giản và thơm ngon đậm đà
Hi vọng với công thức mà Điện máy XANH giới thiệu đến bạn hôm nay. Đã có thể giúp bạn thực hiện được gia vị muối sả ớt này dễ dàng hơn. Chúc bạn thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày