Cách làm vả kho thịt thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản

Thịt kho vả là một món ăn dân dã của người dân xứ Huế. Thịt có vị bùi béo đan xen cùng chút chát nhẹ từ quả vả, đảm bảo sẽ giúp bữa ăn của cả nhà bạn cực kỳ ‘’bắt cơm’’ đó. Cùng mình vào bếp làm ngay món kho này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vả	13 trái
Thịt heo	300 gr
Chanh	1 trái
Hành lá	4 cây
Dầu ăn	1 ít
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, gọt sạch vỏ của quả vả rồi cắt thành từng miếng hình chữ C vừa ăn. Sau đó, ngâm phần vả này vào hỗn hợp nước chanh và muối để vả không bị thâm đen.

Kế tiếp, rửa sạch thịt heo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt để kho

Cho vào tô phần thịt vừa sơ chế, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít đầu hành lá cắt nhỏ. Trộn đều hỗn hợp và ướp 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho vả với thịt

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi đun nóng. Kế đến, đổ phần thịt đã ướp vào rồi xào với lửa vừa đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, cho vào phần vả đã sơ chế, 1 ít nước vừa đủ ngập mặt thịt rồi nấu lửa vừa đến khi thịt và vả chín mềm.

Kế tiếp, cho vào thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc hỗn hợp thịt kho ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên mặt là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt kho vả nóng hổi, dậy mùi thơm hấp dẫn, thịt thì mềm rục, bùi béo, đậm đà gia vị quyện đều với chút chan chát nhẹ từ trái vả. Thịt kho vả mà ăn kèm với cơm trắng thì cực kỳ ‘’hao cơm’’ đấy nhé.

Xem thêm:

• Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm
• Cách làm thịt kho tàu trứng cút mềm ngon thấm vị đậm đà cho bữa cơm
• Cách làm thịt kho keo ngon miệng đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Món vả kho thịt này sẽ là gợi ý hoàn hảo để cả nhà bạn đổi vị cho bữa ăn hằng ngày của mình. Hãy vào bếp thực hiện và chiêu đã mọi người nhé, chúc bạn thành công!