Cách làm xôi xoài lá dứa dẻo thơm, nóng hổi thơm như ngoài hàng

Mùa hè đang đến rất gần rồi, nhắc đến mùa hè là chúng ta sẽ muốn thưởng thức ngay những món ăn liên quan đến các loại trái cây nhiệt đới, thơm ngọt. Và hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món xôi xoài lá dứa - món ăn đậm chất mùa hè. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	400 gr
Nước cốt dừa	150 ml
Nước cốt lá dứa	14 ml
Sữa tươi không đường	400 ml
Bột gạo	2 muỗng canh
Đường	130 gr
Muối	2 muỗng cà phê
Đậu phộng rang	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm, nấu nếp

Đầu tiên, bạn cho gạo nếp ra một cái tô hoặc nồi lớn.

Tiếp theo bạn đổ nước lọc ngập phần gạo nếp trong tô và ngâm từ 5 - 6 giờ.

Sau khi ngâm xong, bạn vo sạch lại gạo nếp lần nữa và vớt ra để ráo.

Bắc một cái nồi nước lên bếp nấu ở lửa vừa. Khi nước sôi bạn cho xửng hấp có chứa gạo nếp rồi hấp trong vòng 45 phút đến khi nếp chín.

Khi nếp chín thì cho ra tô hoặc đĩa.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa lá dứa

Bạn cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, 130gr đường và 1 muỗng cà phê muối.

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa ở lửa nhỏ và liên tục khuấy đều đến khi đường tan.

Thêm 45ml nước cốt lá dứa vò và khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn xôi lá dứa

Bạn cho phần nước cốt dừa lá dứa vừa nấu xong vào tô gạo nếp đã được nấu chín.

Dùng muỗng hoặc đũa trộn đều cho phần nước cốt thấm đều vào nếp.

Tiếp theo, bạn dùng giấy bạc bọc kín tô nếp lại và ủ trong vòng 20 phút.

Bước 4: Làm sốt sữa tươi

Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh bột gạo, 1 muỗng cà phê muối, 400ml sữa tươi không đường và khuấy đều.

Bạn nấu sốt sữa ở lửa nhỏ và liên tục khuấy đều khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.

Bước 5: Thành phẩm

Món xôi xoài lá dứa đã hoàn thành rồi đây! Nhanh tay cắt thêm một miếng xoài cát “thơm nức mũi” để ăn cùng nào! Bạn cho xôi ra đĩa, nhẹ nhàng rưới lên nước sốt sữa tươi, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang bên trên và bên cạnh thì cho thêm miếng xoài cát đã cắt là có thể thưởng thức được rồi.

Xôi ngon, thơm mùi lá dứa, béo cái vị béo của nước cốt dừa, thơm mùi lá dứa, dẻo cái vị của gạo nếp được nấu chín tới. Ăn cùng sốt sữa tươi thơm, ngọt dịu. Tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên món ăn không những đẹp về màu sắc mà chất lượng thì quá tuyệt vời! Bắt tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm xôi xoài Thái Lan chuẩn vị, ăn không ngán, ngon hơn ngoài hàng
• 2 cách nấu xôi lá dứa bằng nồi hấp và nồi cơm điện dẻo thơm hấp dẫn
• Cách làm Bingsu xôi xoài thơm ngon lạ miệng đãi gia đình

Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện được món xôi xoài lá dứa thơm ngon, béo dẻo rồi! mình chúc bạn thành công nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon