Cách làm yến chưng gừng đường phèn không bị tanh, đơn giản tại nhà
Hãy cùng vào bếp để khám phá cách làm món tráng miệng yến chưng gừng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này vừa giúp tăng cường sức khỏe vừa mang đến hương vị thanh nhẹ, dễ thưởng thức, rất thích hợp cho bà bầu, trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tổ yến thô (1 cái tổ yến) | 5 gr |
| Đường phèn | 20 gr |
| Gừng | 3 lát |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm và nhặt lông yến
Cho 5gr tổ yến vào tô nước sạch, ngâm khoảng 40 phút cho yến nở mềm. Sau đó dùng nhíp nhặt sạch lông và tạp chất, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị gừng
Cắt 2 - 3 lát gừng mỏng để chưng chung với yến.
Bước 3: Chưng yến
Cho yến đã nhặt sạch vào thố sứ, thêm 300ml nước và 2 - 3 lát gừng. Đậy nắp, đặt thố vào nồi có lót khăn ở đáy. Đổ nước vào nồi khoảng 1/3 chiều cao thố, chưng cách thủy trong 20 phút.
Sau 20 phút, mở nắp thố, cho vào 20gr đường phèn. Khuấy nhẹ cho tan đều, đậy lại và chưng thêm 5 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Lấy thố yến ra, để nguội, chia vào các hũ thủy tinh 70ml, đậy nắp kín. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 - 5 ngày.
Sau khi hoàn thành, món yến chưng gừng có màu trong sáng, sợi yến nở đều, dài và mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhẹ. Nước chưng trong vắt, vị ngọt thanh từ đường phèn hòa quyện hương thơm ấm nồng của gừng, giúp món ăn không bị tanh và dễ thưởng thức hơn.
Khi thưởng thức, yến tan nhẹ trong miệng, kết hợp với chút ấm nóng từ gừng tạo cảm giác vừa bổ dưỡng vừa dễ chịu, rất thích hợp cho cả người lớn tuổi, trẻ em và phụ nữ mang thai.
Xem thêm:
- Cách làm yến chưng ngũ vị đựng trong hũ để tẩm bổ sức khỏe hoặc kinh doanh
- Cách làm yến chưng lê ngọt mát, thanh nhiệt bổ phổi dễ làm để tẩm bổ cả nhà
- Cách làm yến chưng sữa tươi ngọt thanh, bí quyết giúp đẹp da, giữ dáng
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay chén yến chưng gừng thơm ngọt, bổ dưỡng và không hề bị tanh. Hãy thử trổ tài ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày