Cách lặt rau nhút đúng cách. 5 món ăn từ rau nhút cực ngon

Rau nhút là một loại rau phổ biến, dân dã với hương vị thơm ngon, nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món. Hôm nay, hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của mình khám phá cách lặt rau nhút đúng chuẩn và tham khảo một số món ăn từ rau nhút nhé!

1. Cách lặt rau nhút

Dùng để ăn sống

Với rau ăn sống, bạn chỉ cần giữ những đọt non và phần non rồi lặt bỏ đi phần rễ, tuốt hết phần phao trắng trên thân rau nhút, sau đó ngắt thành từng khúc vừa ăn là được.

Kế đến, bạn ngâm rau nhút đã sơ chế với nước muối loãng trong khoảng 10 - 15 phút và rửa nhiều lần nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và ăn cả cọng lẫn lá như các loại rau sống khác.

Dùng để xào

Nếu bạn muốn sử dụng rau nhút để thực hiện các món xào thì bạn chỉ lấy phần cọng non rồi vuốt bỏ phần phao trắng, lặt bỏ lá già để khi xào, rau nhút sẽ không bị dai. Sau đó, bạn cắt rau thành khúc dài khoảng 5 cm để xào.

Bạn có thể xào rau nhút chung với các loại nguyên liệu khác như hải sản, thịt hoặc đơn giản hơn là xào chung với tỏi để tăng độ ngon miệng cho món ăn.

Dùng để làm gỏi

Tương tự với rau nhút xào, đối với các món gỏi, bạn cũng lấy phần cọng non và lá non của rau, vuốt bỏ phần phao trắng trên cọng và cắt đoạn dài khoảng 5 cm là được.

Tuy nhiên, rau nhút có vị hơi chát nhẹ nên bạn nên chần rau qua nước sôi cùng 1 ít phèn chua để loại bỏ vị chát. Bạn cần nhanh tay khi chần rau để rau còn xanh, không bị mềm, làm mất độ giòn vốn có.

2. Món ăn từ rau nhút

Rau nhút xào tỏi

Rau nhút xào tỏi là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bắt vị cho bữa cơm gia đình. Vị đặc trưng của rau nhút kết hợp cùng mùi thơm của tỏi sẽ mang đến cho bạn một món ăn tuyệt vời!

Khi ăn, bạn sẽ thấy rau nhút giòn mềm hòa quyện cùng hương thơm ngất ngây của tỏi xào. Món này chấm cùng nước tương thêm vài lát ớt là ngon khó cưỡng.

Canh rau nhút khoai sọ

Ngoài món xào, món luộc, rau nhút còn có thể dùng để nấu món canh. Canh rau nhút khoai sọ là một món ăn lạ miệng và có cách thực hiện vô cùng đơn giản.

Bạn chỉ cần sơ chế các nguyên liệu, cắt rau nhút thành từng khúc vừa ăn rồi cho hết vào nồi nấu canh. Canh rau nhút sẽ có vị ngọt dịu từ nước dùng và hương vị thanh mát của rau nhút tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Gỏi tôm rau nhút

Nếu bạn cảm thấy ngán với các món ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể đổi gió với món gỏi tôm rau nhút cực thanh đạm và bắt vị.

Món gỏi này là sự kết hợp của rau nhút giòn cùng với độ ngọt của tôm, chút chua nhẹ của chanh. Đây sẽ là món ăn khai vị đơn giản nhưng kích thích độ ngon miệng cho gia đình đấy!

Gỏi gà rau nhút

Một món gỏi khác từ rau nhút là gỏi gà rau nhút. Đây cũng là một sự lựa chọn hay ho cho bữa cơm gia đình bạn.

Gỏi gà rau nhút mang hương vị đặc trưng của rau nhút kết hợp cùng độ dai ngon của thịt gà được nêm nếm vừa miệng bằng gia vị sẽ đánh thức vị giác của bạn.

Tôm mực xào rau nhút

Một món xào với rau nhút cũng là một lựa chọn tuyệt vời để đổi gió cho mâm cơm nhà bạn. Tôm mực xào rau nhút là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, rau xào thơm ngon cùng với hải sản sẽ nâng cấp món ăn của bạn.

Rau nhút được xào chín tới vẫn giữ được độ giòn mềm hòa quyện với mực ngọt thịt giúp món ăn thêm thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách cắt su hào muối nhanh, đẹp, nhiều kiểu dáng
• Cách cắt, thái ớt chuông và loại bỏ hạt ớt đơn giản, nhanh gọn lẹ
• 7 cách tỉa rau củ quả thành con công, trang trí mâm cỗ Trung thu đẹp mắt

Vậy là mình vừa chỉ cho bạn cách lặt rau nhút đúng cách và một số món ăn ngon từ rau nhút. Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn có thể biết cách lặt rau nhút chuẩn và tiết kiệm thời gian nhất. Đừng quên theo dõi Mẹo vào bếp để biết thêm nhiều mẹo hay ho nữa nhé!