Cách nấu bánh canh sườn heo ngon ngọt, đơn giản cho bữa sáng gia đình

Thay đổi thực đơn buổi sáng của cả nhà bằng món bánh canh sườn heo tươi ngon, mát lành và đầy đủ dinh dưỡng nhé! Cùng vào bếp với mình ngay hôm nay và trổ tài thực hiện ngay món nước hấp dẫn này ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh canh tươi	500 gr
Sườn non	900 gr
Cà rốt	1 củ
Cải trắng	1 củ
Cải thảo	200 gr
Hành tím	10 củ
Giá	200 gr
Chanh	1 trái
Ớt	1 trái
Dầu ăn	3 muỗng canh
Hành lá/ Rau ngò	1 ít
Hành phi	20 gr
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non mua về rửa sạch. Để khử mùi, bạn ngâm sườn với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo. Cắt khúc vừa ăn.

Xem chi tiết: Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế sườn sạch, không hôi:Cách 1:Cho muối vào sườn bóp khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.Cách 2:Dùng giấm gạo hoặc rượu trắng cũng có thể khử mùi hôi của sườn.Cách 3:Cho sườn vào trụng với nước sôi và vài lát gừng đập dập rồi rửa lại với nước.Xem chi tiết:Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Cải thảo cắt thành khúc dài cỡ 1 đốt ngón tay, để riêng cọng cải thảo và lá cải thảo.

Hành tím lột vỏ, lấy cỡ 6 - 7 củ cắt thành những lát mỏng, những củ còn lại để nguyên.

Rau ngò rửa sạch, nhặt bỏ rễ và lá úa, cắt thành những khúc vừa ăn. Giá rửa sạch, để ráo.

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt đôi lấy phần gốc trắng để riêng còn phần lá thì cắt thành những khúc vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng.

Cho hành cắt lát mỏng vào, phi thơm. Khi có mùi thơm tỏa ra, cho vào khoảng 1.5 lít nước (khoảng 1.5 tô nước) rồi đun sôi.

Cho sườn vào nấu, hạ nhỏ lửa. Cho vào 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để nước dùng thật trong và thơm ngon, hãy nhớ vớt bọt.

Nấu sườn khoảng 7 - 10 phút rồi cho củ cải và cà rốt vào nấu trong 25 phút.

Tiếp theo, cho phần thân hành và 3 củ hành tím vào. Đun thêm 2 phút rồi cho phần cọng của cải thảo vào, mở lửa vừa rồi nấu trong 3 - 4 phút cho chín rồi cho phần lá cải thảo vào, nấu thêm 2 phút nữa.

Sau cùng, rắc 1 muỗng cà phê tiêu xay lên, cho hành lá, rau ngò và hành phi vào, tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho bánh canh tươi ra tô rồi chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức rồi! Bạn có thể ăn bánh canh sườn non với 1 lát chanh và ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bánh canh thơm ngon, có phần sườn được nấu vừa chín tới quyện cùng vị ngọt của rau củ và nước dùng đậm đà, là một món ăn tuyệt vời cho ngày mới đầy năng lượng.

Xem thêm:

• Cách nấu bánh canh xương heo đơn giản, nhanh chóng tại nhà
• Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà
• Cách nấu bánh canh cua giò heo thơm ngon, xuýt xoa với nước dùng ngọt thanh

Chỉ với một ít thời gian và một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh canh sườn heo thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Hi vọng với công thức mình chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

*Tham khảo nguồn công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày