Cách nấu bánh canh vịt mới lạ thơm ngon cho bữa sáng siêu đỉnh

Món bánh canh truyền thống nay được biến tấu thành bánh canh vịt thơm ngon. Một món ăn sáng siêu đỉnh, ngon miệng, rất dễ làm. Cùng mình vào bếp học ngay cách nấu món nước này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt vịt (1/2 con)	1 kg
Bánh canh bột gạo (loại có áo bột năng)	800 gr
Hành tím băm nhỏ	2 muỗng canh
Gừng	1 củ
Nấm rơm búp	100 gr
Củ cải trắng	100 gr
Hành lá	10 gr
Rau răm	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Rượu trắng	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Để khử mùi tanh và làm sạch vịt, khi mua về bạn rửa sạch bên trong lẫn bên ngoài vịt với nước.

Sau đó, bạn dùng 1/2 củ gừng đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng chà xát lên khắp mình vịt trong 3 - 5 phút và rửa lại thật sạch, để ráo.

Tiếp đó bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:

Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:Cách 1: Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào tô ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột.

Bạn trộn đều và ướp thịt vịt khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

Mẹo: Mách bạn:Sử dụng ớt bột ướp thịt vịt để tạo màu đẹp và tăng hương vị của món ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, dùng dao cắt hình chữ thập phần đầu nấm, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Củ cải trắng, rửa sạch, gọt vỏ tỉa hoa, cắt lát.

Hành lá, rau răm, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Bước 4: Nấu nước lèo

Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa làm nóng nồi, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và phi thơm hành tím băm nhỏ.

Hành phi đã thơm, bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt săn lại. Tiếp đến bạn cho 1.5 lít nước cùng với củ cải trắng, nấm rơm vào và đun sôi.

Mẹo: Mách bạn:Xào thịt vịt sẽ giúp thịt tươm mỡ, săn lại và thấm vị hơn

Bước 5: Hoàn thành

Nước dùng sôi lên, bạn nêm nước dùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó, bạn cho bánh canh vào nồi nước dùng và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm.

Nấu thêm 10 phút cho nước dùng sôi lại, bạn cho hành lá vào khuấy nhẹ và tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Thả bánh canh vào nấu cùng nước dùng giúp món ăn thấm vị và ngon hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Múc bánh canh ra tô, cho thêm ít rau răm lên trên và mời cả gia đình cùng thưởng thức thôi.

Tô bánh canh nóng hổi, thơm phức với sợi bánh canh mềm mịn, dai dai, thịt vịt mềm thấm vị, nước dùng sánh vừa ăn thật hấp dẫn.

Bạn có thể chuẩn bị thêm vài lát chanh, cùng chén mắm ớt dùng thêm để làm tăng hương vị của món ăn.

Xem thêm:

• 3 cách nấu bánh canh tôm thơm ngon, đậm đà, nóng hổi cho bữa sáng
• 2 cách nấu bánh canh cua thơm ngon đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn chi tiết cách nấu bánh canh giò heo thơm ngon tại nhà

mình vừa mách bạn cách nấu bánh canh vịt mới lạ thơm ngon cho bữa sáng siêu đỉnh! Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Mon Ngon Moi Ngay.