Cách nấu bún sứa tươi nước lèo ngon đậm đà thanh ngọt đơn giản

Nếu bạn đã ngán các món cơm thường ngày và muốn đổi gió với các món nước ngon, mình sẽ hướng dẫn đến bạn món bún sứa tươi cực hấp dẫn với nước lèo cực đậm đà đấy. Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sứa tươi	350 gr
Thịt heo	500 gr
Tôm	500 gr
Bún tươi	400 gr
Đậu phộng rang	100 gr
Cà chua	2 quả
Tỏi	2 tép
Ớt hiểm	1 trái
Mắm ruốc	1 muỗng cà phê
Bánh đa	1 cái
Hành lá	1 nhánh
Rau thơm	1 ít
Nước cốt chanh	1 ít
Muối	1 ít
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1.5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sứa

Sứa khi mua về đem ngâm với nước cùng với một chút nước cốt chanh trong 4 - 5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó đem xả nhiều lần bằng nước sạch. Đem sứa đi cắt sợi vừa ăn, chần sơ rồi để ráo.

Mách nhỏ:

Xem chi tiết: Cách sơ chế sứa không tanh, an toàn

Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước khoảng 3 lần. Với nước thay mới thì vẫn cho lượng cốt chanh tương tự.Khi chần không nên chần sứa quá lâu vì sẽ khiến thịt sứa bị mất nước, teo lại.Xem chi tiết:Cách sơ chế sứa không tanh, an toàn

Bước 2: Sơ chế tôm thịt

Thịt heo mua về đem chần sơ qua nước sôi có pha ít muối khoảng 2 phút, rồi rửa lại với nước sạch.

Tôm đem rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách khử mùi hôi thịt heo

Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt heo

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt heoĐể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.Xem chi tiết:Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt heoCách rút chỉ lưng tôm nhanhBạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Bước 3: Luộc tôm, thịt

Bắc một nồi nước có pha ít muối lên bếp, cho tôm và thịt vào luộc đến khi thịt chín, tôm chuyển màu thì vớt ra, để lại nước luộc để nấu nước lèo.

Thịt đem cắt miếng mỏng, tôm đem lột vỏ, bỏ đầu.

Bước 4: Xào thịt, tôm và sứa

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho sứa vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, tiếp tục cho tôm và thịt vào xào sơ rồi vớt ra.

Bước 5: Sơ chế và xào cà chua

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho cà vào xào đều khoảng 2 - 3 phút.

Bước 6: Nấu nước lèo

Cho cà vừa xào vào nồi nước luộc thịt, nấu đến khi nước dùng sôi thì cho 1 muỗng cà phê mắm ruốc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt cắt mỏng vào rồi khuấy đều, nêm nếm gia vị lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Mách nhỏ

Mẹo: Mách nhỏBạn cũng có thể dùngnước dùng xương,nước dùng gà,nước dùng rau củđể nấu nước lèo đều được.Trong quá trình nấu hãy vớt bọt thường xuyên để nước lèo được trong và ngon hơn nhé.

Bước 7: Thành phẩm

Bày bún, thịt, tôm và sứa vào tô, chan nước lèo vào, cho thêm một ít đậu phộng với hành lá, chanh, ớt, bánh đa và các loại rau thơm ăn kèm là hoàn thành.

Món bún sứa tươi với sứa tươi giòn, nước dùng thơm ngon đậm đà, ăn kèm với đậu phộng, bánh đa, tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn và không quá khó thực hiện.

Xem thêm:

• Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị
• Hướng dẫn cách nấu bún mọc chuẩn vị miền Bắc ngon, đơn giản, dễ làm
• 2 cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị cho bữa sáng

Bún sứa tươi thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến cho cả nhà bạn phải xuýt xoa đấy. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Zui Vào Bếp