Cách nấu cá chẽm nấu ngót thanh nhiệt thơm ngon đậm đà

Hôm nay hãy cùng với mình vào bếp, xem ngay cách nấu cá chẽm nấu ngót thanh nhiệt thơm ngon đậm đà. Chuẩn bị nguyên liệu và thử thực hiện ngay món canh hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chẽm	2 kg
Hành lá	3 nhánh
Rau cần tàu	3 cây
Ớt	1 trái
Dừa	1 trái
Cà chua	1 kg
Tỏi (băm nhuyễn)	2 muỗng canh
Hành tím (băm nhuyễn)	1 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá chẽm

Cá chẽm mua về dùng dao đánh sạch vảy, làm sạch bụng cá loại bỏ hết ruột, dùng muối chà xát lên da cá rồi rửa lại với nước sạch từ 1 - 2 lần giúp cá sạch hoàn toàn. Dùng dao cắt cá thành từng miếng dày khoảng 1 - 2 đốt ngón tay là được.

Ướp cá chẽm với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay, trộn đều tất cả lại với nhau giúp cá thấm đều vị.

Cách khử mùi tanh cá chẽm

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá chẽmBạn cũng có thể dùng 1 ít rượu trộn vào nước rồi ngâm cá trong khoảng 1 phút, sau đó chà xát đều thân cá, giúp làm sạch cá và khử mùi tanh.Hoặc dùng hỗn hợp nước giấm/ chanh pha loãng để rửa cá vẫn có tác dụng khử mùi tanh của cá hữu hiệu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Các nguyên liệu khác sau khi được rửa sạch, rau cần mang đi cắt khúc dài khoảng 4 - 5cm. Ớt mang đi cắt nhỏ. Hành lá chừa lại phần gốc trắng, phần lá xanh bạn mang đi băm nhỏ.

Cà chua bạn chia làm hai phần, một phần cắt dạng múi cau. Phần còn lại bạn cắt dạng hạt lựu.

Bước 3: Xào cà chua

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho 1 muỗng canh tỏi băm vào xào đều, thêm cà chua cắt hạt lựu, xào nhanh tay để cà không bị cháy khét. Xào đến khi cà hơi chín, ra nước thì có thể tắt bếp.

Bước 4: Chiên sơ cá

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm và phần gốc hành còn lại. Khi tỏi thơm vàng thì cho hết cá chẽm vào chiên sơ qua.

Bước 5: Nấu canh

Mặt cá săn lại thì thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, cho hết phần cà chua đã xào trước đó vào cùng với 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, xào đều.

Chặt 1 trái dừa tươi để lấy nước, cho hết nước vào nồi, thêm nước lọc sao cho nước vừa ngập hết cá là được.

Khi nước sôi trở lại, cá chín hoàn toàn thì bạn cho hết phần cà chua, hành tây còn lại vào nồi. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục đun đến khi nguyên liệu chín đều là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Món canh cá chẽm nấu ngót với cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Phần nước dùng thanh ngọt tươi mát, xen lẫn vị chua chua hài hòa giữa cà chua và gia vị.

Phần thịt cá mềm ngon, thịt săn chắc không hề có chút vị tanh nào, khi ăn bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, chấm với nước mắm thêm vài lát ớt là hoàn hảo nhé.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh cá chép rau cần và nấu ngót thơm ngon, giải nhiệt
• 2 cách nấu canh cá rô rau cải và rau ngót đơn giản thanh mát
• 2 cách nấu canh cá khoai thơm ngon đơn giản dinh dưỡng cho cả nhà

Hy vọng với cách nấu cá chẽm nấu ngót đơn giản mà mình vừa chia sẻ có thể giúp bạn thêm vị cho bữa ăn gia đình hàng ngày. Chúc bạn và gia đình có nhiều thời gian vui vẻ bên những bữa cơm ngon nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Thành Trọng Lê