Cà ri là một trong những món ăn truyền thống của người Ấn Độ với hương vị hấp dẫn và đậm đà. Bài viết thuộc chuyên mục vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách nấu cà ri chay Ấn Độ thơm ngon, đơn giản tại nhà. Cùng tham khảo công thức món chay này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Súp lơ trắng (hoặc loại rau khác tùy thích) | 1 cây |
| Củ khoai lang ruột vàng | 250 gram |
| Hành tây tím | 1 củ |
| Ớt chuông vàng | 1 quả |
| Ớt chuông đỏ | 1 quả |
| Nước cốt dừa | 400 ml |
| Tương cà | 400 ml |
| Cà rốt | 2 củ |
| Cơm dừa xay sấy khô | 3 muỗng canh |
| Đậu gà | 400 gram |
| Bột cà ri | 3 muỗng canh |
| Bột và hạt rau mùi Corriander | 1 muỗng cà phê |
| Bột hạt thì là | 1 muỗng cà phê |
| Garam masala | 1 muỗng cà phê |
| Hạt hạnh nhân | 2 muỗng canh |
| Bột nghệ | 1/2 muỗng |
| Tỏi (lớn) | 2 củ |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt nhỏ súp lơ thành những bông hoa. Cắt khoai lang thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ và cắt củ hành tây. Gọt cà rốt, cắt miếng vừa ăn, cắt ớt chuông thành miếng theo chiều dài.
Chuẩn bị 3 khay nướng riêng biệt, cho súp lơ vào một khay, khoai lang cho vào khay thứ hai và các loại ớt chuông, hành tây, cà rốt, ớt chuông và tỏi cho khay còn lại. Cho vào mỗi khay 1/2 thìa muối và nướng trong 30 phút cho đến khi rau củ chín.
Trong khi chờ rau củ nướng, bạn cho tất cả nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị vào trong một cái chảo không dính lớn để trên lửa vừa đến thấp trong 1-2 phút, đảo đều cho đến khi gia vị dậy mùi.
Bước 2: Xay sốt cà ri
Lấy rau của đã nướng chín ra khỏi lò, cho phần gia vị vừa rang, cà rốt rang, ớt chuông, hành tây và tỏi, cơm dừa xay dừa và bột hạnh nhân, nước cốt dừa và nước sốt cà chua vào máy xay xay mịn.
Bước 3: Nấu cà ri
Cho 1/2 muỗng dầu ăn vào chảo đang nấu, cho súp lơ vào chảo rồi cho tiếp đậu gà, khoai lang nướng vào. Cho sốt cà ri vừa xay vào chảo và đảo đều rồi đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Nếm và thêm muối hoặc tamari nếu cần và cho phần rau mùi cắt nhỏ lên trên.
Bước 4: Thành phẩm
Cà ri chay Ấn Độ mang đến hương vị đặc trưng của nước Ấn, Phần sốt với nhiều loại gia vị mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ăn chay này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn cách nấu cà ri chay Ấn Độ thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: The Happy Pear
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày