Cách nấu canh bí đao nhồi thịt thơm lừng, ngọt nước đầy dinh dưỡng

Canh bí đao nhồi thịt thơm ngon, thanh ngọt, đầy dinh dưỡng với cách thực hiện siêu nhanh chóng, thích hợp cho mâm cơm gia đình những ngày bận rộn. Đây hứa hẹn sẽ là món canh ưa thích của cả nhà bạn đó.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bí đao (khoảng 600gr)	1 trái
Thịt heo	150 gr
Tỏi	1 tép
Hành tím	1 củ
Nước mắm	1 ít
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó băm nhuyễn thịt hoặc dùng máy xay thịt để xay nhuyễn.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, sau đó băm nhỏ và để riêng từng loại.

Ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 số hành tím và tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và giữ yên thịt trong 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi:

Cách 1: Bạn rửa sơ thịt heo với nước sau đó chà xát thịt với 1 ít muối trong 3 - 5 phút, xả lại nước sạch và mang đi chế biến. Cách 2: Thay thế muối bằng nước cốt chanh, giấm ăn hoặc rượu và thao tác tương tự như trên. Cách 3: Sau khi rửa sạch máu thịt thì bạn chần sơ thịt qua nước sôi khoảng 3 phút, mang đi rửa lại một lần nữa là được.

Bước 2: Sơ chế bí đao

Bí đao bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch mủ, rồi cắt thành từng khoanh tròn, mỗi khoanh dày khoảng 1 lóng tay.

Dùng mũi dao hoặc cán muỗng lấy sạch phần ruột bí đao, nhồi vào đó khoảng 1 muỗng cà phê thịt heo đã ướp gia vị.

Bước 3: Nấu canh

Cho vào nồi 800ml nước, đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi bạn cho bí đao đã nhồi thịt vào.

Nấu thêm 5 phút cho bí đao chín sơ thì nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nấu thêm 5 phút nữa với lửa vừa.

Khi thấy bí đao và thịt đã chín bạn cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Sau đó nêm nếm lại để hợp khẩu vị gia đình và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Tô canh bí đao nhồi thịt thơm ngon, nghi ngút khói này sẽ làm cho mâm cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn vô cùng.

Nước canh trong và thanh ngọt, vừa vị, bí đao mềm, thịt heo nhồi bên trong mềm ngọt. Ăn kèm món canh này với cơm nóng thì thơm ngon miễn bàn.