Cách nấu canh cá hồi nấu ngót thơm ngon độc đáo tại nhà

Canh cá hồi nấu ngót hay canh cá hồi nấu với cà chua cần tây là một món ăn thanh mát, chua ngọt hài hoà rất ngon miệng, lại vô cùng bổ dưỡng nữa. Cùng vào bếp thực hiện món canh này cho gia đình mình bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá hồi	350 gr
Cà chua	1 trái
Cần tây	2 nhánh
Hành tím	1 củ
Ớt	1 quả
Hành lá	2 nhánh
Thì là	2 nhánh
Dầu ăn	5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên, bạn dùng dao mổ phần bụng cá, cắt và bỏ hết phần ruột bên trong bụng cá. Dùng dao cắt vây xuôi theo chiều từ đầu xuống đuôi cá. Sau đó, đánh sạch phần vẩy bên ngoài mình cá rồi rửa sạch với nước.

Dùng dao cắt cá thành các khoanh dày khoảng 2 đốt tay.

Mẹo: Mách nhỏ:Để loại bỏ nhớt cá, bạn có thể rửa cá hồi quanước vo gạo, vừa rửa vừa chà xát mình cá, sau đó rửa qua lần nữa với nước sạch.

Bước 2: Chiên cá

Để cho cá không tanh và giữ được vị ngọt tựu nhiên vốn có, bạn nên chiên sơ trước khi nấu canh nhé.

Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo ở lửa nhỏ, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên đến khi cá hơi vàng thì vớt ra, tắt bếp.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt xéo từ phần đến ngọn, độ dài khoảng 2 đốt tay.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng để phi hành nấu canh.

Hành lá và thì là bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 - 2 đốt tay hoặc cắt nhuyễn tuỳ thích.

Bước 4: Nấu canh

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho hành tím vào phi đến khi vàng. Sau đó, cho cà chua, nửa muỗng cà phê hạt nêm vào xào để cà săn lại và ra màu tự nhiên, giúp món ăn thêm đẹp. Bạn chú ý để lửa nhỏ sẽ tránh bị văng dầu nhé.

Tiếp theo cho 1 lít nước vào nồi, nêm thêm một nửa muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê muối. Bạn có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị của mình nhé.

Khi nước sôi, cho cá vào nồi rồi nấu, bạn nhớ vớt bọt để nước canh trong nhé.

Nấu thêm 15 phút với lửa nhỏ để chín cá và nước ngọt hơn, sau đó mới tăng lửa to, cho cần tây và hành lá đến khi canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Dọn canh ra tô, trang trí phía trên bằng 1 ít thì là.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món canh cá hồi nấu ngót cực ngon rồi. Cách làm rất đơn giản, các nguyên liệu dễ tìm, món canh này không còn mùi tanh của cá mà còn có vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng, với hương thơm thoang thoảng của rau cần và lá thì là. Đây sẽ là món ăn ngon miệng mà ai cũng thích mê.

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh cá chép rau cần và nấu ngót thơm ngon, giải nhiệt
• 2 cách nấu canh cá măng chua thơm ngon đơn giản bắt cơm
• 2 cách nấu canh bông bí cá thác lác và tôm thơm ngon ngọt nhẹ hấp dẫn

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã dễ dàng có món canh cá hồi nấu ngót cho bữa cơm gia đình bạn luôn mới lạ. Chúc bạn chế biến thành công món ăn này nhé.

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành Khuyên Lê.