Cách nấu canh chua cá nục thơm ngon, không bị tanh, đổi vị cho gia đình

Vào những ngày nắng nóng thì canh chua là món canh giải nhiệt rất hiệu quả nhé! Hôm nay, sẽ mách bạn cách nấu canh chua cá nục thơm ngon, không bị tanh, đổi vị cho gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ngon chiêu đãi gia đình mình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nục nhỏ	8 con
Cà chua	1 trái
Thơm (dứa)	1/4 trái
Đậu bắp	4 trái
Me chua	30 gr
Hành lá	4 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít
Rượu trắng	50 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá, bạn rửa cá với rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả, đơn giản

Cà chua, thơm và đậu bắp rửa sạch và để ráo. Cà chua bạn cắt múi cau, thơm cắt thành những lát rẽ quạt độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Đậu bắp cắt bỏ đầu rồi cắt khúc nhỏ.

Hành lá bạn rửa sạch cắt nhỏ và để riêng phần đầu hành.

Me bạn cho vào chén cùng với nước ấm và ngâm khoảng 10 phút và lọc lấy nước cốt me.

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả, đơn giản

Cách 1: Cho cá vào ngâm trong nước muối pha loãng từ 5 - 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước và để ráo. Cách 2: Pha một vài muỗng canh giấm vào nước rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước rồi để ráo. Cách 3: Cá sau khi làm sạch, bạn đem đi ngâm với nước vo gạo từ 15 - 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước là được.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô ướp với phần đầu hành lá, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Trộn đều và ướp cá khoảng 15 phút cho cá được thấm vị.

Bước 3: Nấu canh chua cá nục

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho cá vào xào sơ khoảng 3 phút.

Tiếp đến bạn cho vào nồi 1 lít nước sôi nấu cá khoảng 5 phút. Cho tiếp đậu bắp, thơm và cà chua vào đảo đều đồng thời nêm với 2 muỗng canh đường, phần nước cốt me, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Khi nước sôi bùng lại, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc hành ngò, tiêu xay và tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để món canh có màu đỏ đẹp mắt bạn có thể cho cà chua vào xào cùng với cá. Nấu canh với nước sôi sẽ giúp giảm được độ tanh của cá hơn. Bạn có thể cho thêm 1 vài trái ớt tươi vào nếu ăn được cay, vị cay không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn khử được mùi tanh của cá.

Bước 4: Thành phẩm

Canh chua cá nục thơm lừng, không hề bị tanh với vị chua chua ngọt ngọt cực thanh vị.

Đậu bắp giòn giòn, cá nục mềm béo chắc chắn sẽ là món canh hấp dẫn giúp mâm cơm gia đình thêm ngon hơn đó.

Vậy là thực đơn nhà mình đã có thêm món canh chua cá nục thơm ngon, không bị tanh, đổi vị cho gia đình mình rồi đó. Chần chờ gì mà không trổ tài chiêu đãi gia đình mình nào.