Cách nấu canh khổ qua cá thác lác thanh mát, đổi vị cho gia đình

Canh khổ qua là một món ăn giải nhiệt rất tốt. Đặc biệt khi kết hợp với cá thác lác dai sần sật thì còn gì bằng. Cùng vào bếp và nấu món canh thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thác lác	150 gr
Khổ qua (khoảng 300gr)	2 trái
Hành lá/ ngò rí	1 ít
Hành tím	1 củ
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt/ muối)	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khổ qua sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành từng lát tròn vừa ăn.

Cách khử bớt vị đắng của khổ qua:

Hành lá và ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn.

Mẹo: Cách khử bớt vị đắng của khổ qua:

Cách 1: Cách đơn giản nhất để giảm bớt vị đắng của khổ qua là sau khi cắt nhỏ khổ qua bạn rửa nhiều lần với nước. Cách 2: Loại bỏ hoàn toàn phần ruột màu trắng bên trong khổ qua cũng giúp khổ qua giảm bớt vị đắng. Cách 3: Hoặc bạn có thể cho khổ qua vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 - 2 giờ đồng hồ, nhiệt độ thấp sẽ làm cho khổ qua bớt đắng. Cách 4: Bạn cũng có thể khử bớt vị đắng bằng cách ướp khổ qua sau khi thái với 1 ít muối trong khoảng 5 - 10 phút rồi xả lại với nước sạch là có thể mang đi chế biến.

Bước 2: Ướp và và vo viên cá

Chả cá thác lác sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm.

Để cá có độ dai nhất định bạn dùng muỗng quết đều cá khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vo chả cá thành từng viên vừa ăn.

Mẹo: Lưu ý: Để chả cá có độ dai và ngon bạn nên dùng muỗng để quết hoặc dùng chày để giã nhé.

Bước 3: Nấu canh

Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho chả cá vào chiên sơ. Chiên cho đến khi xém vàng cả 2 mặt.

Tiếp theo bạn cho vào 1.5 lít nước, đun cho nước sôi bùng lên thì cho tiếp khổ qua vào, nấu với lửa vừa khoảng 10 phút thì bắt đầu nêm nếm.

Cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé. Cuối cùng thì cho hành ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món canh khổ qua cá thác lác vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay rồi. Những miếng chả cá thác lác dai dai, ngọt thịt kết hợp với khổ qua đắng nhẹ, nước dùng ngọt thanh. Đây đúng là sự kết hợp hoàn hảo.

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại chúng tôi để thực hiện món cách nấu canh khổ qua cá thác lác dễ dàng hơn nhé!

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614

300.000₫

589.000₫

-49%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

300.000₫

599.000₫

-49%

Nồi gang đúc Rapido RK20-RD

350.000₫

687.000₫

-49%

Bộ nồi quánh nhôm chống dính Kangaroo KG992MX

750.000₫

1.492.000₫

-49%

Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR

330.000₫

638.000₫

-48%

Quánh nhôm chống dính Tefal C6822472

540.000₫

1.051.000₫

-48%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304

550.000₫

1.070.000₫

-48%

Bộ 3 nồi nhôm chống dính Elmich EL-5112YA

650.000₫

1.267.000₫

-48%

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

170.000₫

324.000₫

-47%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH

Online giá rẻ quá

330.000₫

662.000₫

-50%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH

Online giá rẻ quá

430.000₫

861.000₫

-50%

Bộ 3 nồi inox 3 lớp AVA HH-001S

Online giá rẻ quá

1.050.000₫

2.090.000₫

-49%

Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫

-46%

Xem thêm sản phẩm Nồi Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh khổ qua cá thác lác thanh mát, đổi vị cho gia đình. chúng tôi hy vọng với những bài viết hữu ích chia sẻ về những kinh nghiệm nấu ăn vừa thơm ngon, vừa đơn giản của chúng mình sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám

Mẹo hay

• Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh khổ qua cá thác lác thanh mát, đổi vị cho gia đình. chúng tôi hy vọng với những bài viết hữu ích chia sẻ về những kinh nghiệm nấu ăn vừa thơm ngon, vừa đơn giản của chúng mình sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám